黑木耳又叫做黑菜，由于其富含蛋白质、脂肪和维生素，营养价值很高且在世界餐饮中享有很高的地位，又有着“中餐中的黑色瑰宝”的美誉，深受人们的欢迎，近年来黑木耳的种植非常火热，农村种植前景很不错，那么小编就给大家介绍一下黑木耳种植方法及注意事项吧：
一、黑木耳种植方法
1、品种选择
在种植之前为了提高黑木耳的产量，要筛选出抗杂种细菌能力强、生长快的优良菌株进行培养，同时保证菌龄适中、纯净无污染符合当地栽培的条件。
2、栽培时间
适合黑木耳生长的栽培时间为春秋季，这个时期温度适中、湿度低，非常适合黑木耳的生长发育，另外栽培期间温度维持15-25℃最佳，有利于黑木耳子实体的生长。
3、耳场处理
栽培黑木耳的场所可选择室内培养和简易大棚等，但要注意位置需地势较高、地面平整之处并满足恒温、整洁无污染、排水性和通风性好的条件下，一般情况下培养架上可放置200-300袋/㎡的栽培袋，每层之间要高于30cm，不能放置过密以免出现高温烧菌等现象，如若选在老耳场则要清扫收拾掉废旧菌袋、残留物等并进行翻地耙地及整平工作，最后用消毒剂进行杀虫灭菌即可。
4、物料配方
一般原种配方以硬杂木屑为主，栽培配方可用86.5%的硬杂木屑、10%麦麸、2%豆粉、1%石膏和0.5%白灰配置而成，把物料备齐之后再用水把其搅拌均匀，水量控制在55-60%即可，拌料时要注意顺序，先加石膏和麦麸后再加锯末搅拌，然后用热水糖化开后掺入拌料用的水中同时搅拌均匀，闷料60分钟后再搅拌一次直至用力握料水不滴下为止。
5、灭菌接种
在接种之前需要先用高压蒸气灭菌锅对培养袋和培养瓶进行60分钟的灭菌处理，灭菌期间要注意摆放距离使得蒸气流通更通畅，才能更好的实现灭菌效果，高温处理之后将温度冷却到30℃左右即可接种了，接种时用40天菌龄的无菌原种接种时要注意，尽量减少按压以免使得菌种损伤阻碍了萌发。
6、催芽处理
催芽时要用5%含量的石灰水对菌袋进行清洗来消毒灭菌，当菌袋表面干燥之后，每袋需要倒开12-15个左右的V形出耳口，为了刺激原基分化并最终形成耳芽，开耳口时一定要将菌膜划破深度为0.3-0.5cm即可以便新鲜空气进入，等到菌袋出现耳口后应在室内来催生耳芽，也可以将菌袋倒立放在畦床中,袋间距应当为10-12cm左右，最后盖好草帘适当喷水即可，如若温度适宜的话大概10-15天就出现耳芽。
二、黑木耳种植注意事项
1、在种植黑木耳期间应注意保证充足的光照，如若光照不足的话不仅会使其生长缓慢而且会严重影响到黑木耳的价值，所以在栽培过程中应去除耳罩来保障光线的充分吸收。
2、为了保证黑木耳的品质，在黑木耳播穗期间温度应注意控制在20-22℃左右，因为温度超过25℃将使其加速呼吸产量变低，因此高温天气要用卷帘罩或喷雾冷却来降低温度有利于黑木耳的正常生长。
3、等到黑木耳萌发后要注意提起草帘并早晚用微喷水喷洒来保证湿度，注意耳芽早期抗性水平较低，喷洒时要注意喷水的清洁度使喷雾更细，等其生长过程进入平缓期就得增加喷水量了以免生长过度引起蒸腾和缺水现象，进入耳干阶段时应适当停止喷洒水分让菌丝积累营养，在其接近成熟之前适当减少喷水量有利于其产品的质量。
4、黑木耳在完全成熟之后为了避免过熟引起的腐烂耳应及时进行手术，收获时应注意与根一起采摘并清除杂质维持干燥。
总结：以上就是关于黑木耳种植方法及注意事项的相关介绍了，希望对有需要的朋友有所帮助！
