韭菜营养丰富，具有降脂滋补的功效。很多人喜欢吃，尤其是韭菜炒鸡蛋，它已经成为我们家的一道菜。那么韭菜的市场需求量这么大，如何在日光温室里培育韭菜呢？
栽培技术
1、品种选择
由于嫁接方式和上市时间不同，可以根据当地实际情况选择休眠习性不同的韭菜品种，但韭菜品质最好，具有品质好、叶宽、抗病、耐低温、高产等特点。
2、苗木培养
韭菜高产稳产的关键是日光温室育苗移栽。每亩可用5吨腐熟农家肥和20公斤磷酸二铵作基肥整地成苗床。3月底4月初开始播种，一般播种量控制在10-15g/m2。
3、播种方法
将韭菜种子均匀地撒在苗床上，然后覆土1厘米左右，压实土壤。韭菜苗出土前，土壤应保持湿润。韭菜苗要及时除草，待植株长到18-20厘米高时即可移栽。
4、边境整地
韭菜是一种多年生蔬菜，一次栽培多年不能耕种。种植前，该地块需深耕细耙，以促进韭菜幼苗根系发育。结合深耕，每亩可施腐熟农家肥5吨、磷酸二铵40公斤、磷酸钾10公斤，然后旋耕1-2遍，使土壤和肥料充分混合。
5、种植时间
韭菜苗的种植应避开高温高湿季节。一般来说，春播种应在夏至后播种，下个秋播，下一年春后播种青明。
6、种植方法有哪些
它可以种植在沟或边界。采用沟栽法时，沟行距宜控制在30～35cm，沟深宜控制在10～15cm，每穴栽植20～40株；采用畦栽法时，行距宜为15～20cm，穴距宜为10～15cm，每穴栽植5～10株。该方法适用于青葱的生产。
种植后要重点加快韭菜慢苗管理。立秋前后是韭菜最适宜的生长期。这期间，我们要做好水肥工作。每7天浇一次少量水，按每亩10公斤的标准追施2-3次有效氮肥，促进根茎膨大和根系生长。
科学管理
1、温室管理
事实上，韭菜的适宜生长温度是12-24℃. 另外，如果温室内温度高、湿度大、光照弱，容易使韭菜长得快、干、尖，抗性降低。清茬收割后，韭菜发芽前温室温度较高；但韭菜长出地面后，室内温度需要严格控制。
一般来说，在每年第一茬韭菜的生长期，白天的温度应保持在17—23℃℃, 韭菜生长后期的温度上限可略高于第一茬。同时，温室内夜间气温不宜过低，避免韭菜叶凝结造成昼夜温差过大，进而导致病害的发生。
2、分期培土
当韭菜每茬高约10厘米时，要从行间取土培植韭菜根，这样可以软化假茎，提高韭菜品质。一般每次培土3厘米左右，韭菜生长前后培土2-3次，形成10厘米左右的小高垄。
3、肥水管理
韭菜收获前7-10天可浇一次水；在收获到7-10厘米的期间，韭菜通常不浇水。硝酸铵或碳酸氢铵可用水追肥，但施用氨氮时应注意通风，以免氨气引起韭菜干尖。
在添加水肥时，要注意韭菜喜干，避免因空气湿度过大而引起的病害，所以要及时排干水分。同时，要减少地下水蒸发，加强夜间温室的保温措施。
4、越冬膜
为保证韭菜越冬安全，当韭菜地面部分干燥或基本干燥时，应及时扣膜保护，但在此之前应做好以下几点。
（1） 补充水肥。通过喷施硝酸铵、磷酸二铵或硝酸磷肥，配合浇水和追肥，提前补充土壤水分。
（2） 及时清理花园。及时清除田间枯枝落叶，避免造成病虫害。
（3） 挖土使根部干燥。我们可以用铁齿钩水平挖土，使土壤疏松，再让韭菜微微露出来，然后通过冷冻干燥刺激打破韭菜的休眠。这种操作有利于提高根温，促进韭菜的发芽。
（4） 害虫防治。在韭菜行间开浅沟，然后将甲硝唑酯和辛硫磷加水沿沟浇灌，消灭越冬幼虫，最后灌回土壤。
以上是日光温室韭菜的栽培技术和科学管理要点。韭菜一次栽培可受益多年，每年可收获多种作物。经济效益高，市场需求量大。想种韭菜的农民必须掌握以上栽培技术和管理要点。
