金针菇是很多人吃火锅必备的蔬菜之一。金针菇不仅口感好，而且具有丰富的营养价值。目前秋冬两季金针菇栽培人数较多，夏季最少。现枣庄市市中区农业局夏季采用冷藏控温栽培金针菇，并取得成功，下面就来学习一下栽培技术。
成分
冷藏栽培的最佳配方如下：
（1） 玉米芯50公斤，麸皮5公斤，玉米粉2.5公斤，石膏粉0.5公斤。
（2） 15公斤锯末、35公斤棉籽壳、5公斤麸皮、2.5公斤玉米粉和0.5公斤石膏粉。混合均匀后，按1:1.2-1.4的比例加水。用手紧紧握住材料时，水分不应滴落。pH值应控制在6-7之间。如果pH值不合适，可以用石灰进行调整。混合后，将材料放入17 cm x 30-33 cm的塑料袋中。搅拌和装袋必须在同一天完成。
灭菌
装袋后，放入常压灭菌罐中，用大火燃烧，使袋内温度达到100℃℃ 在6小时内，然后在微火下放置20小时，停火2小时后取出袋子冷却，注意防止袋子开裂。接种：袋温降至25℃以下℃, 接种前应对接种工具和菌种进行消毒。一般可接种25-30袋500克瓶装菌株。
生发期管理
接种后，培养室温度控制在20～24℃℃, 及时进行通风和喷水。约30天后，应及时打开袋口。果期管理：果期温度宜控制在10～13℃℃. 冷藏种植时，应注意增加供氧量。如果氧气不足，蘑菇就会变小，茎就会变细。一般开封15天后即可收获。
收获标准
菌柄长12～18cm，直径0.5～1.5cm。第一茬作物收获后，洒水，11-12天后可以收获下一茬作物。一般可以收获4-6种作物。收割应在夜间进行，并在上午投放市场。
以上是关于金针菇夏季冷藏控温栽培的技术要点，大家一起来看看吧。
