西瓜一般分批成熟，但不是全部成熟。因此，收获西瓜是一项成熟后需要进行的工作。一般来说，要注意采取适当的收获方法，适时收获。另外，它需要人的判断力才能成熟，也需要使用合适的收割工具，做好收割后的品质保存工作。
收获时间
西瓜一般在春、三月播种，六月、七月收获，但应根据不同品种确定不同的收获时间。另外，温室西瓜可以提前一段时间收获，由于温室温度较高，其成熟度会提前，在成熟期，根据成熟度，选择阴天无露水的天气采摘西瓜。
收获方法
用干净的篮子盛起摘下的西瓜。在瓜田里，挑选一些膨大、发黄、颜色较浅的西瓜，然后轻轻敲打，就能听到杂乱的声音，这是成熟的标志。但是采摘太多的时候，就没有时间拍摄了，可以直接看采摘的样子。一般情况下，取一把消毒过的锋利剪刀，将瓜柄留3至4厘米左右，切开后，擦掉泥土，沾上杂质，小心轻放。但如果你想保存，你需要留下一段葡萄树和一些叶子。
保存方法
1、砂储存方法
摘8个成熟的西瓜，留几片叶子去摘，切的时候用植物灰或石灰水来防止伤口。然后找一个干燥的地方，把干净的稻草放在地上，铺上一层沙子和西瓜。一层沙子厚约10厘米，一层沙子，一层西瓜，上面覆盖着沙子。如果这样保存，可以保存半个月左右，但沙子必须是湿沙，不能超过两层，容易破碎。
2、囤积法
挖地窖保存，一般在地窖里搭一个架子，并把干草放在架子上。然后把西瓜放在稻草上，收获的西瓜就快熟了，九熟了。不要太熟。它很容易折断。保存前，把它放在外面几天，以消除一些水分。它很容易保存，保存时间可以延长到三个月左右。
3、干草保存
西瓜摘完后，放在地里的干草里，再用塑料薄膜覆盖。薄膜上覆盖着湿沙和细土，以阻挡阳光和保持水分。可延长西瓜的保质期，保存时间约两个月。
如果在附近卖西瓜，可以在沙子里短期存放，不留叶子。不过，如果想长途运输和销售，可以选择青草储存方式，但如果数量过大，销售时间较长，可以使用储存时间最长的地窖。
