一、毛豆和黄豆
1、毛豆与黄豆其实是同一植物不同时期的产物,没有成熟的黄豆就是毛豆,黄豆就是已成熟的毛豆。
2、颜色区别:毛豆为青色,黄豆为黄色。
3、食用区别:毛豆能同豆荚一起食用,黄豆只能食用豆子。
二、毛豆和青豆
1、颜色区别:毛豆与青豆都为青色,青豆豆子较大。
2、豆荚区别:毛豆豆荚表层有绒毛,青豆豆荚没有绒毛且较大。
3、食用区别:毛豆可以同豆荚一起食用,青豆只能食用豆子。
三、黄豆和青豆
1、颜色区别:黄豆为黄色,青豆为青色。
2、营养价值区别:青豆富含皂角苷、卵白酶克制剂、异黄酮、钼、硒等元素;黄豆富含蛋白质、维生素A、B及钙、磷、铁等矿物质,是豆类中的极品。
3、食用区别:都只能食用豆子。