金针菇在我国分布广泛，栽培历史十分悠久，北起黑龙江，南至云南，东起江苏，西至新疆均适合金针菇的生长。那么，金针菇生长环境要求是怎样的？
温度：菌丝生长温度为15-25℃，出菇温度为8-15℃。湿度：菌丝生长阶段，要求培养料含水量65%-70%；子实体原基形成阶段，要求环境中空气相对湿度在85%左右；子实体生长阶段，空气相对湿度需保持在90%左右。光照：微弱的散射光可刺激菌盖生长，过强的光线会使菌柄生长受到抑制。
