花胶是市场上比较名贵的一种干货食材,但它能滋补身体,而且能美容养颜,很多人都喜欢食用它,但想食用花胶一定要提前把花胶泡发,今天为大家介绍的就是花胶泡发的正确方法,想吃花胶的人可以重点看看,能让大家轻松掌握花胶怎么泡发。
花胶的正确泡发方法
1、花胶在泡发的时候可以先把它放在清水中,用清水浸泡几个小时以后,能让它吸水变软,把它取出洗净以后去掉它表面的油脂,去除油脂的时候可以使用专用的工具用力刮除,不然可能去除不干净。
2、准备一个干净的蒸锅,在蒸锅中放入适量清水加热烧开,然后把蒸屉放在锅中,再把泡好的花胶放在里面用大火蒸,蒸好以后把它取出用清水不断冲洗,降温以后再放到冰水中浸泡,五六个小时以后花胶就能泡好,可以根据自己的需要去烹调食用它。
花胶怎么泡发
1、花胶可以直接用清水泡发,特别是比较小的花胶,可以放在清水中浸泡三小时,在浸泡过程中可以把它放入冰箱的冷藏室,等花胶完全泡发以后,可以把它取出,在锅中放适量清水放入适量的姜片,然后再把泡发以后的花胶放在水中煮。
2、5分钟以后,把煮好的花胶取出直接放在冷水中浸泡,再浸泡3~4小时就能得到泡好的花胶,这样的花胶不能直接吃,还要进行深度处理,一是处理掉它表面的黄色油脂,二是进行下一步的烹调,只有烹调好以后的花胶才能直接吃。
上面为大家介绍了花胶的正确泡发方法,能让大家知道花胶怎么泡发,今后大家再想食用花胶时,可按上面介绍的正确方法去做,能把花胶轻松泡发,并能防止花胶中营养流失,会让它保持诱人的口感。