大白菜是人们冬春主要食用的一种蔬菜之一，大白菜比较耐寒，喜好冷凉气候，因此适合在冷凉季节生长。如果在高温季节栽培时，容易发生病虫，或品质低劣，产量低，所以不适合在夏季栽培，那么秋季大白菜种植技术是什么？如何管理秋季大白菜？
一、秋季大白菜种植技术是什么？
1、种植时间
秋季大白菜即冬贮大白菜，一般立秋节播种，立冬节收获，然后窖储越冬供食用。大白菜根据品种不同播种时间可分为：早熟品种在8月上、中旬播种，中晚熟品种在8月下旬至9月初播种，而晚熟品种在8月下旬播种最宜。
2、适宜品种
选择抗逆性强、耐寒力强、无病害的优良种子，目前表现较为理想的品种有“北京新3号、北京新四号、太原二青”等，这3个品种生育期均为80多天。播种时可采用条播、穴播和机播三种方法，选择合适的播种方法进行播种，一般每亩用量在0.5kg左右。
3、栽培要点
种时控制株行距，如果气候、土壤等条件较好时，可适当的密植，反之则要稀植。待种子发芽后，保持土壤湿润，加快出苗，在生长到2-3片或4-5片真叶时，各进行一次间苗和补苗，并除去一些杂草、病苗、弱苗。当叶片长到8-9片时按株距要求定苗，定苗后应及时中耕培土，如莲座后期叶片生长过旺，可进行蹲茁。
二、如何管理秋季大白菜？
1、大白菜的产量极高，所以需肥量极大，除了在整地时施足基肥外，还要适时的追肥，一般在苗期在施足基肥后是无需进行追肥的，如果没有施足基肥，可每亩追施硫酸铵10公斤，施肥时撒施于幼苗两侧，不要直接施入根系，以免造成根系灼伤，施肥后立即浇水，可使肥料被快速吸收。
2、在移栽后追施第二次肥，同样是追施硫酸铵15-20公斤，开沟施入，浇水；第三次在莲座期，追施硫酸铵30公斤、过磷酸钙15公斤，结合培土进行；第四次在结球期，追施硫酸铵15-20公斤。
3、浇水也是极为重要，要视气候、土壤而定，在莲座末期要控水，等第三次追肥后在浇水，而到结球时，大白菜对于水分需求极大，需时刻保持土壤湿润。
另外，大白菜的生长后期天气多变，气温会日渐下降，为了防霜冻，因此要及时捆扎。
