喜欢吃豆制品的人都知道市场上出售的支竹和腐竹都是营养价值极高的豆制品，而且两者外观还极为相似，有人会把他们当做同一种食材，也有人想了解支竹和腐竹的区别，今天我会对它们做详细介绍，能让大家知道两者之间有什么不同，并让大家知道吃腐竹的好处有哪些。
支竹和腐竹的区别
1、支竹和腐竹来源相同，加工方式也差不多，它们之间的区别并不明显，只是支竹的是浅黄色的，而腐竹的颜色则比较深，接近深黄，这是两者之间的不同之处。
2、支竹应该是腐竹的一种，但支竹的外形多为条状，而腐竹的外形则多为扁平状，其实除了这些以外，腐竹里面还有扁而薄的存在，它叫扁竹，也有圆柱状的存在，它则叫棍竹。也就是说腐竹包括支竹。
吃腐竹的好处
1、人们吃腐竹可以吸收丰富的营养，它不但含有植物蛋白，还含有丰富的微量元素钙，这种物质进入人体后能满足人体正常代谢时对钙的需要，而且能促进骨骼发育，可提高骨骼韧性与密度，经常食用能预防骨质疏松，也能防止骨关节疾病出现。
2、腐竹这种食材中谷氨酸的含量特别高，它能直接作用于人类的大脑，能营养脑神经，可提高大脑功能，并能促进智力发育，能防止人类大脑功能减退，中老年人多吃腐竹还能预防老年痴呆。人们吃腐竹还能预防，缓解贫血也能延缓衰老对维持人体健康有很积极的作用。
今天对腐竹做了详细介绍，让大家了解了支竹和腐竹的区别，也让大家了解了腐竹的好处，了解这些以后大家就能知道支竹是腐竹的一种，是一种食用价值特别高的豆制品，适合人们经常去食用。
