蔓菁和萝卜都是人们餐桌上的常见菜，他们可塑性特别强，能烹调出多种特色不同的美食，但这两种蔬菜的外观极为相似，有些人还不知道它们之间有什么区别，今天我会对蔓菁和萝卜做详细介绍，能让大家了解蔓菁和萝卜的区别有哪些。
蔓菁和萝卜的区别
1、植物科属
蔓菁和萝卜最主要的区别就体现在他们的植物科属上，因为这是两种蔬菜来源于不同的植物，蔓菁来源于十字花科的芸薹属，而萝卜则来源于十字花科的萝卜属，这是两者之间的重要不同。
2、手感区别
蔓菁和萝卜的手感也有明显区别，虽然他们都是十字花科植物的地下块状根，但用手按压时手感是有明显不同的萝卜含水量比较高，人们用手掐的时候会感觉它的外皮比较松软，能直接掐入到果肉中，而萝卜则是一种外皮比较硬的蔬菜，它的水分含量也比较低，人们用手掐它的时候很难掐动，只有把它蒸熟以后它才会变软一些。
3、外观区别
蔓菁和萝卜在外观上也有明显区别，蔓菁是一种圆球状的存在，它多会有一根根须，它外表多为白色或紫红色，而萝卜都是长圆型的，它外表颜色多为白色或者青绿色，把它们放在一起对比时会发现蔓菁和萝卜之间的区别特别明显。
4、食用方法
蔓菁和萝卜在在使用方法上也有明显区别，虽然他们都可以腌着吃，但蔓菁还可以当做主食吃，人们把它蒸熟以后食用会感觉经的口感松软滋味诱人，萝卜却很少当做主食来吃，他多会被人们当做多种菜品的配菜，可以制成不同的造型，它以生吃为主口感脆嫩多汁。
看过上面对蔓菁和萝卜的详细介绍后，大家能知道蔓菁和萝卜的区别有哪些，能知道两者之间主要不同。除了上介绍这些以外，蔓菁和萝卜在功效上也是有明显不同的蔓菁能清热解毒止痛止血，而萝卜则是一种能促进消化和理气和中的食材。
