柳蒿别名柳蒿菜，又叫减肥草、降压菜。其嫩芽可以食用。一般在5、6月份的时候去野外挖采，去掉苦味即可炒食。那么柳蒿怎么吃？和什么吃有毒？功效与作用有哪些嗯？
一、柳蒿怎么做好吃？
1、肉炒柳蒿芽
（1.1）食材：猪瘦肉、柳蒿芽、盐、料酒。
（1.2）准备原料：切好的瘦肉、焯过水的柳蒿芽。
（1.3）将切好的瘦肉和淀粉、料酒腌制片刻。
（1.4）油锅烧热，放入肉翻炒变色后，放入酱油调色。
（1.5）放入焯好的柳蒿芽，放入盐翻炒入味即可食用。
2、凉拌柳蒿芽
（2.1）食材：柳蒿芽、盐、蒜、辣椒油、生抽、醋。
（2.2）柳蒿芽洗净，用开水烫一下。
（2.3）烫好的柳蒿芽里放入盐、蒜粒、料油、辣椒油、生抽、白糖、醋拌匀。
（2.4）拌好的柳蒿芽可以放入冰箱更入味。
二、什么人不能吃柳蒿
1、慢性肠炎不能吃柳蒿
有慢性肠炎吃了容易引起腹泻。
2、糖尿病人不能吃柳蒿
有糖尿病及慢性病肾病及高血压和贫血人群少吃。
3、脾胃不好的人不能吃柳蒿
脾胃不好的人也尽量少吃。
三、柳蒿和什么吃有毒？
柳蒿芽没有搭配禁忌，不过它都是清炒、炒鸡蛋、蒜蓉、做包子饺子馅，打汤，炸丸子、裹上面粉炸着吃，或者蒸熟蘸酱吃都非常营养，适合初夏清心去火去烦躁。
四、柳蒿功效与作用有哪些？
1、减肥
柳蒿含有纤维素能帮助肠道消化，吃了能减肥。
2、健脾去火
特别在夏天的时候容易上火，这时候吃柳蒿可以帮助你2、健脾去火。
3、开胃
柳蒿芽有利膈开胃的功效，主治食欲不振。非常适合在炎热夏季、食欲不振的时候食用。
4、降血压
柳蒿芽中的钾元素含量非常高，钾的作用主要就是可增加尿中钠的排出，使血容量降低，血压下降。从而降低血液中的钠钾比值，从而起到降血压的作用。
5、降血脂
柳蒿芽是一种富含膳食纤维的蔬菜，膳食纤维还能够抑制脂质的吸收。因此柳蒿芽是一种非常好的降血脂食品，经常食用还能够预防降血脂。
6、治便秘
柳蒿芽中含有的膳食纤维具有很强的持水性，膳食纤维还能够作为肠内异物能刺激肠道的收缩和蠕动，加快大便排泄，起到治便秘的功效。
7、清热解毒
柳蒿芽是一种富含膳食纤维的蔬菜，能起到清热解毒的作用。
8、生毛发
柳蒿芽还泛函钙元素，能促进人的毛发生长。
9、解毒
柳蒿有解毒作用，与河豚同煮，可消河豚之毒。
