俗话说“三月三、荠菜赛仙丹”,可见荠菜不仅是种美味佳肴,还是灵药一方,能有效治疗人体的多种疾病,因此很多人都喜欢在三月三这天和鸡蛋一起煮着吃,以沾上更多的财气,那荠菜有哪些功效和作用呢?和蒲公英有什么区别?
一、荠菜有哪些功效和作用?
1、荠菜的营养价值:
荠菜的营养价值 | |||
成分名称 | 含量 | 成分名称 | 含量 |
蛋白质 | 2.9g | 胡萝卜素 | 1.77mg |
脂肪 | 0.4g | 维生素B1 | 0.06mg |
粗纤维 | 2.2g | 维生素B2 | 0.14mg |
糖类 | 4.3g | 维生素pp | 0.3mg |
钾 | 328mg | 维生素C | 0.41mg |
钙 | 245mg | 维生素E | 0.57mg |
铁 | 4.7mg | 食物纤维 | 1.7mg/100g |
锌 | 0.63mg |
2、荠菜的功效有哪些?
功效一:缓解疲劳:荠菜中含有多种维生素(维生素A、维生素B、维生素C和维生素D)和抗坏血酸,能使大脑中的含氧量增加,消除疲劳。
功效二:帮助消化:荠菜中含有特殊的香味和食用纤维,能使人增进食欲,快速促进肠胃蠕动,帮助消化。
功效三:解毒消肿:芥菜中含有人体所需的钙、磷、铁等微量元素,能有效帮助人体吸收,排除毒素,快速愈合伤口,以达到消肿的作用。
3、荠菜的作用有哪些?
作用一:促进子宫收缩:荠菜中含有类似麦角的作用,里面所含的醇提取物,有催产素样的子宫收缩作用。
作用二:止血作用:荠菜中含有荠菜酸,能有效治疗子宫出血、牙龈出血等出血性疾病。
作用三:保护心血管作用:荠菜中含有胆碱,能有效血压,保护心血管。
作用四:其他作用:荠菜中的营养元素很多,适量食用可有效改善人体睡眠,改善人体不良情绪等。
二、荠菜和蒲公英有什么区别?
荠菜和蒲公英的区别 | ||
荠菜 | 蒲公英 | |
科属 | 荠菜为十字花科双子叶植物纲白菜花目一二年生草本植物。 | 蒲公英为桔梗目菊科菊苣族蒲公英属多年生草本植物。 |
功效 | 荠菜味甘平,具有止血、改善睡眠、助消化等功效,对子宫出血、牙龈出血、水肿、吐血、月经过多等有一定的疗效。 | 蒲公英性寒味苦,具有利尿、清热解毒的功效,对淋巴腺炎、感冒发热、急性支气管炎、急性结膜炎、胃炎、尿路感染等具有一定的治疗效果。 |
形态 | 荠菜叶片呈卵形或长卵形,叶面上有毛,4-6月开花结果,开花时茎高20多厘米。 | 蒲公英叶边缘呈羽状或波状齿,4-10月开花结果,开出的花呈蛛丝状,白又柔长,风一吹,就会轻轻向四周飘散。 |
三、荠菜是发物吗?
荠菜是发物,其跟香椿、韭菜一样,过敏者食用后会出现皮肤瘙痒、起红包等现象,所以食用时,过敏者尽量不要食用,若出现过敏现象,也不用太着急,一般两小时以后会自行消退。如若严重,则需前往医院就医。
四、三月三为什么要吃荠菜煮鸡蛋?
三月三荠菜煮鸡蛋是南方地区的一个习俗,具有聚财,沾上财气的寓意,因此,很多人在这天,会去田里摘一把荠菜,然后洗干净,和鸡蛋一起放入锅内煮熟。
用荠菜煮出来的鸡蛋,不仅口感香甜,而且营养价值丰富,能有效改善腰酸、腿疼的病症,所以寓意非常好。