百香果是一种热带水果，中国引入栽培后，主要分布在南方温暖湿润地区，也常见家庭盆栽，那么百香果盆景栽培的九大技术是什么?如何过冬?有哪些营养价值?
一、盆景栽培的九大技术是什么?
1、选容器
瓦盆、陶盆、紫砂盆、木盆、塑料花盆等，具体的要根据自身情况选择，盆栽百香果第一年可用盆口直径20-25cm左右的容器。
2、盆土配制
A、盆土要求
选用来源广泛、成本低、不带病虫、无污染的培养材料，如腐叶土、泥炭土、田园土、砂石类等，要求土壤疏松、肥沃、富含有机质和钙质，
B、盆土配制与消毒
配制配方：①腐叶土4 份、园土3 份、粗砂3 份、骨粉0.5 份;②田园土7 份、粗砂2 份、膨化鸡粪1 份、骨粉0.5 份，将这些配料搅拌均匀后，用0.1%的福尔马林溶液均匀喷洒其上，之后后用塑料薄膜密封熏蒸一昼夜，等第二天揭去薄膜晾晒3-4 天即可装盆使用。
3、选种
在果实成熟期，从优良母株上选择完全成熟、果大、汁多、皮薄、无病虫的果实;育苗时间一般在9 月到第二年5 月。
4、种子催芽处理
种子用水浸泡2 ～ 3 天后用手搓洗脱净种子外层胶质;每公斤种子用10 ～ 15 克多菌灵或甲基托布津拌种20 ～ 30 分钟后即可播种。播种时将种子均匀撒在催芽苗床上，覆盖一层1 ～ 2 厘米的细河沙，播种后浇水。
5、移栽上盆
移栽起苗前应先浇透水以易起苗，注意保持根系;移栽深度为幼苗在催芽着生深度;幼苗随取随栽;移栽后浇足定根水。
6、换土
植株在盆内生长1-2 年后，由于盆土的养分也逐渐减少，这时候就需要更换大盆或盆土，或者盆土需要更换。换盆或换土时要削去部分枯根，换盆土后立即浇水。
7、施肥
从苗高约20cm开始，每隔7-10天施饼肥水1 次，一直到9月底结束。对于已经结果的，为了保证果实发育，最好每隔5天施用1次。果实采收后再按盆苗施用，需要注意的是施肥后要浇足水。同时也可以进行叶面施肥，具体操作为：在百香果生长前期，喷0.1% -0.3%的尿素溶液2-3 次;从果实膨大期开始，每隔7-10 天可喷0.3%的磷酸二氢钾溶液3-4 次。
8、浇水
百香果盆栽最适宜浇水时间在上午10点前和下午4点后;浇水次数根据季节天气情况而定，一般早春时节每隔2-3天浇一次水，随着温度升高，可1-2天浇一次水，秋季温度逐渐降低后，要减少浇水次数，以盆土湿润为宜。
9、病害防治
盆栽百香果虫害较少，重点是病害，常见的病害有霜霉病、白腐病、炭疽病、黑痘病等，可以在百香果休眠期喷3-5 波美度的石硫合剂，发芽后每隔10-15天喷施1次1：0.5：200 的波尔多液或500 倍复方多菌灵溶液进行防治。
二、盆栽百香果如何过冬?
1、温度：冬季防冻很重要
百香果的最佳生长适温为20-30℃，如果-2℃时就会受到严重冻害，最好在冬季最低温度不低于0℃的地区种植，或者注意采取防寒保暖措施。
2、防冻措施：
可以给盆栽的百香果撒施石灰，或者覆盖塑料薄膜和杂草进行保温防冻，也可以冬季剪枝。注意，百香果第一第二年不需要剪枝，第三年可以剪掉老枝条，留三根2米左右的壮实枝条重新萌发新枝，或者也可以不剪，气温零下的时候再剪。也可以将百香果的根部及泥巴、主杆和三分之一主蔓用塑料布包好，冬日里少浇水，不干不浇，就可以过冬了。
【小贴士】在我国只有不下雪的南方地区才适合百香果生长，稍往北想栽种百香果就只能进行大棚栽种了，否则一旦遇到雪天它就无法安全过冬，南方地区气温较低的只要按上述的几个防冻措施进行防寒一般皆可安全过冬。
三、百香果什么时候成熟？
百香果因其果肉可散发出香蕉、菠萝、草莓、荔枝、柠檬、芒果、酸梅等十几种水果的浓郁香味。在国外，百香果还有“果汁之王”、“摇钱树”等美称。百香果可生食或作蔬菜、饲料。入药具有兴奋、强壮之效。果瓤多汁液，加入重碳酸钙和糖，可制成芳香可口的饮料。
百香果7月底以后就成熟，9-10月份最好吃。有专家建议，一天吃3个中型百花果是无害的，百香果具有消炎止痛、活血强身、降脂降压、滋阴补肾、提神醒酒、消除疲劳、排毒养颜、怀孕可增强免疫力等神气保健作用。
四、百香果的营养价值有哪些？
百香果也叫鸡蛋果或洋石榴、西番莲等，原产地主要为美洲的热带地区。百香果是西番莲科西番莲属的草质藤本结出的果实，主要分紫果和黄果两大种类，是一种以汁液供食的水果。
百香果的果肉中含有丰富的果汁，充分成熟的百香果含果汁或30%以上，而且其果汁的色泽看起来很鲜艳的样子。百香果的果汁更为神奇的是，它不仅带有浓郁的水果香味，而且这种香味集香蕉、菠萝、草莓、荔枝、柠檬、芒果、酸梅等十几种水果的香味为一体。所以百香果在国外还有“果汁之王”、“摇钱树”等美称。
百香果可直接当水果生食，可当作蔬菜制作成菜肴食用，也可以入药供某些患者服用。我们还可以用百香果制作果子露、冰淇淋、果酱、果冻、果酒等饮料或食品，在制作其它饮料时加点百香果的果汁也能提高饮料的品质。
百香果入药有宁心安神、活血止痛、涩肠止泻之功效。可用于心血不足之虚烦不眠和心悸怔忡，以及脾胃虚弱久泻、久痢、暖痛、腹泻等症的治疗，也可用于血脉阻滞导致的月经不调、经行不畅、小腹胀痛、痛经等症的治疗。
