蘑菇素有植物皇后的美称，它是一种真菌形成，种类繁多，不同种类味道也有很大的差别。但是大多数吃起来味道十分鲜美，并且很有营养价值。蘑菇能和茄子一起吃吗？不能和什么一起吃？哪些人不适合吃？
一、蘑菇能和茄子一起吃吗？不能和什么一起吃？
蘑菇和茄子是可以一起食用的，并没有什么不良反应的产生。网上传的大多都是谣言，并且早已辟谣。如果真的吃了出了问题，那可能是自己采摘的毒蘑菇，或者在烹饪过程中发生了变化。
至于蘑菇不能和什么一起吃暂时没有相关信息说明，大家也不要轻信一些传闻。一般来说，如果怕发生不好的影响，吃完以后间隔一段时间再吃为好。
二、哪些人不适合吃?
1. 患有痛风并且长期要吃药控制的人要少吃;
2. 尿酸过高的人要少吃;
3. 肠胃不好的不适合吃太多，毕竟是膳食纤维，容易引发胀气等问题的发生;
4. 做过腹部或者盆骨放射治疗的在食用之前建议先咨询医生。
三、蘑菇吃多了会怎么样？
一般来说，吃多了也不会有什么坏处。但是吃蘑菇会让人产生饱腹感，并且容易造成身体营养单一。饮食方面还是建议有度有量，多吃不同类型的蔬菜。
四、蘑菇如何挑选？
1. 好的蘑菇味道清新，有蘑菇的香味。坏了的蘑菇则闻着有一股酸味，并且带水状。
2. 选颜色自然的蘑菇，不选颜色过于白皙的蘑菇，除非像猴头菇或者杏鲍菇那类型的。
3. 选择伞柄竖立挺拔，伞包不要打开太开的，这样的蘑菇不会太过于成熟。
五、蘑菇如何清洗?
1. 浸泡
一般来说，菇类需要在温水里浸泡半小时至一小时左右。
2. 顺时针搅拌
浸泡好的菇类需要我们顺时针搅拌五到十分钟，这样菇类泥沙才能洗净。
3. 干香菇轻轻捞出处理
如果是干香菇的话，很多人会犯一个清洗错误，泡好了香菇立刻拿出来捏掉水分。正确的做法应该用清水冲洗干净，轻轻的即可。
六、蘑菇如何保存？
1. 鲜蘑菇保存
鲜蘑菇一般放在阴凉通风避光的地方保存，如果要延长保存时间，放冰箱也是可行的，前提是要密封好，比用保鲜袋，塑料薄膜等。当然，提前焯好水放在冰箱的冷冻室也能增加保鲜时间。
2. 干蘑菇保存
这里说的干蘑姑也就是晒干脱水的蘑菇，保存时干燥时首要条件。除此之外，密封好放在阴凉处也是延长保存时间的方法。为了防止其长虫子，我们可以隔断时间拿出来暴晒一下。
小结：蘑菇味道鲜美并且营养价值高，是一道不错的美食。但是每年到了蘑菇采摘的季节就会有各种食用蘑菇中毒的新闻事件发生，所以大家一定要区分什么是毒蘑菇。
