北极贝是源自北大西洋冰冷深海的一种贝类,也是日式料理的常见食材,那么北极贝可以生吃吗?
一、北极贝的生活习性
北极贝的中文学名为库页岛马珂蛤,是马珂蛤科动物,也叫北寄贝、北极贝、姥贝等,是日本和附近国家重要的食用贝类之一,福岛县相马市的代表性产物,亦被列为北海道苫小牧市的市贝。
北极贝一般在北大西洋冰冷深海的五十到六十米深海底缓慢生长,耗时十二年,因而形成天然独特的鲜甜味道。
二、北极贝可以生吃吗?
北极贝是可以生吃的,北极贝的生吃方法为刺身、寿司、色拉等,但是如今水资源污染比较严重,生吃水产品需要适量,肠胃不好的话最好不要生吃。
三、北极贝的营养价值
北极贝含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸,适量食用对人体有着良好的保健功效,有滋阴平阳、养胃健脾等作用。
不过北极贝也有需要注意的地方:
1、有皮肤病的话最好不要吃北极贝,容易复发皮肤病问题;
2、北极贝本性寒凉,最好在食用时避免与一些寒凉的食物共同食用,比如空心菜、黄瓜等蔬菜;
3、北极贝不能与啤酒、红葡萄酒同食,食用北极贝饮用大量啤酒,会产生过多的尿酸,从而引发痛风。