当前位置: 首页 » 农业问答 » 农业 » 正文

酸笋可以生吃吗?

放大字体  缩小字体 发布日期:2019-10-18  浏览次数:81080
内容摘要:酸笋也是普遍人喜食酸味食品,主要有酸笋、酸菜,柳州螺丝粉是广西酸笋饮食文化的一大特色。那么,酸笋可以生吃吗?一、酸笋可以生吃吗酸笋可以生吃。酸笋可单独吃,也可和其它鱼肉、蔬菜一起煮着吃,其味鲜美,凡食

酸笋也是普遍人喜食酸味食品,主要有酸笋、酸菜,柳州螺丝粉是广西酸笋饮食文化的一大特色。那么,酸笋可以生吃吗

一、酸笋可以生吃吗

酸笋可以生吃。酸笋可单独吃,也可和其它鱼肉、蔬菜一起煮着吃,其味鲜美,凡食者无不称道。酸笋也是广西人传统的调味佳品,菜肴中加入少量的酸笋,其味浓郁绵长。酷暑天,剩菜中加入少许笋汁,剩菜虽过了夜而无馊味。

二、酸笋制法

1、南雄酸笋制法

腌酸笋的季节在春秋两季,当竹笋发出嫩芽,长出约30公分高时,便可连根砍下,剥去壳,切成片,取“不见天”井水(清晨不见太阳光的井水),与竹笋一齐藏入缸中,腌制10天左右,即可食用。

2、湖南酸笋制法

将笋剥壳洗净后,烧开一锅水,投笋入其中,煮十分钟左右,熄火,就这样在水中泡着。当天就可食用。吃不完的话,每天换一次水。如果不换水,笋就会慢慢变酸。

3、锅肉炒酸笋

选一块靓靓的五花肉,水烧开加姜片和料酒,把五花肉放进去煮20分钟,捞出,用冷水冲洗,凉后切薄片备用。加入青椒,蒜苗(或者酸笋,白辣椒) ,加入酒,酱油,糖,翻炒匀即可。

农村网  责任编辑:农村网
 

      温馨提示:您正在浏览的文章是“酸笋可以生吃吗?”
      原载地址:https://www.nongcun5.com/wenda/18783.html
      版权声明:本网站刊载的资讯由网友提供分享,资讯内容纯属作者个人观点,不表示农村网同意其说法或描述,仅为提供更多信息,也不构成任何建议。网友转载请注明原作者姓名及出处。如有侵犯到您的版权,请与我们联系。对于农村网的原创作品,受国家知识产权保护,版权属于农村网所有。转载务必注明出处及作者。凡用于商业用途需征得书面同意,否则追究法律责任。
 
 
[ 农业问答搜索 ]  [ 加入收藏 ]  [ 告诉好友 ]  [ 打印本文 ]  [ 关闭窗口 ]

 
 
推荐图文
推荐农业问答
点击排行
     
    网站首页 | 关于我们 | 联系方式 | 使用协议 | 版权隐私 | 帮助中心 | 网站地图 | 网站留言 | RSS订阅
    工信部信软〔2015〕440号   农市发[2016]2号   国发〔2015〕40号   农发〔2017〕1号   中央一号文件