海草的营养价值很高，它的食用方法很多，凉拌、荤炒、煨汤等均可。那么，海草可以生吃吗？
一、海草可以生吃吗？
海草不可以生吃，因为它属于海鲜食物，会有海里的菌群附着物，需要用开水煮过才能吃，不然容易引起腹泻、过敏。
二、海草怎么做好吃？
1.凉拌海草
准备适量海草清洗干净、备用；锅里倒上适量开水，把海草放进去，炒熟捞出，过凉水；过完凉水的海草，捞出沥干水分；再海草里加上适量盐和麻油；再加上适量白醋和白砂糖；最后可以加点蒜泥和白芝麻；翻拌均匀，即可食用。
2.海藻粥
准备大米200克、糯米100克、绿豆100克、海藻芽30克。
将大米，糯米，绿豆放入锅中加清水淘洗干净；然后加水入锅，大火煮开后转为小火，海藻芽用清水浸泡15分钟；海藻泡好后切碎，待锅中米和绿豆熟软后放入海藻芽，煮5分钟即可。
三、海草的功效与作用
海藻有消痰化瘀、利水消肿、降压、抗凝血、增强免疫力、抗肿瘤、抗感染、抗氧化的作用。
海藻中含有大量的碘，碘元素能够降低血液中胆固醇的含量，经常吃海藻有利于维持心血管系统的功能，使血管富有弹性，从而保障皮肤营养的正常供应。另外，海藻中的蛋氨酸、胱氨酸含量丰富，能防止皮肤干燥，经常吃海藻还可使干性皮肤富有光泽，改善油性皮肤食物油脂分泌。海藻中所含维生素丰富，可事上皮组织健康生长，减少色素斑点。
