姜在中国中部、东南部至西南部，咸丰活龙来凤、通山、阳新、鄂城、咸宁、大冶各区广为栽培。亚洲热带地区亦常见栽培。那么生姜可以生吃吗？
一、生姜可以生吃吗？
生姜可以生吃，但一次不能吃太多，以免吸收大量姜辣素，在经肾脏排泄过程中会刺激肾脏，并产生口干、咽痛、便秘等症状。
二、生姜的作用有哪些？
1.生姜片擦头皮
用生姜片擦头皮的效果最好。新鲜的生姜直接从中间切开，用中间新鲜的部分涂抹头皮，来回擦即可，每天可以擦2次左右，擦完后等十几分钟以后再洗掉。
2.在洗头发的水中加姜汁
也可把生姜捣成姜汁，混合在洗头发的水中，通常情况下一盆水用7、8滴既可。然后用这盆水来洗头，这也是全面刺激头皮的一个方法，但是注意洗头时不要把水弄进眼睛里。
3.生姜洗发水
现在有不少洗发水本身就添加了生姜成分，用来满足不同需求的顾客。而且不仅国内洗发水添加生姜成分，很多国外洗发水也开始有生姜生发水了，头皮血液循环不好的人可以使用，尽量选择有口碑的大品牌。
4.醋泡姜
生姜不仅可以外用，“姜辣素”吃进肚子里也是可以促进血液循环，还不用担心副作用。
姜的根茎供药用，鲜品或干品可作烹调配料或制成酱菜、糖姜。茎、叶、根茎均可提取芳香油，用于食品、饮料及化妆品香料中。
