蒜头可以生吃吗？

蒜头是日常烹饪中不可或缺的一种配料，而且它还有一定的药用效果。那蒜头可以生吃吗？

一、蒜头可以生吃吗？

蒜头是可以生吃的。大蒜中含有丰富的多糖、蛋白质、维生素等营养物质，生吃能避免其营养被破坏。另外，常生吃大蒜有抗菌消炎、调节血糖、保护心血管等作用，建议每日生吃量为3-5克。

二、蒜头怎么种植？

1.选地整地

大蒜对土壤要求不严，但在富含有机质、疏松肥沃、排水良好的土壤中较丰收，选择地势平坦的地块种植。种植前先要对地块进行整地，先将土壤进行深耕20-25cm，再细耕将土块耙细、耙平，无明显的石块或土块。再做畦，畦的规格视情况而定。

2.适时播种

大蒜是喜冷凉环境的作物，所以根据各地区的气候以及品种情况。可分为春播和秋播。在北方地区，秋冬季气温较低，相对寒冷，幼苗不能安全越冬，所以不适合秋播，可通过大棚育苗的方法，在早春播种，在夏季采收。而南方地区，温度较低，秋冬季也够暖和，秋播时幼苗能露天安全越冬，所以都以秋播为主。

3.播种方法

播种前，撒施基肥，播种一般适宜深度为3-4cm，密度为行距16-18cm，株距8-12cm左右，667㎡栽4万株上下。大蒜播种方法有插种和开沟播种两种。

4.田间管理

在蒜头幼苗期若底肥不足施入复合肥，生长期根据情况再适时进行追肥，追肥可结合浇水进行。。大蒜时需水量较大的作物，要保持土壤虽然，才能使其快速生长，一般整个生育期要浇水四次。另外还要中耕除草，增加土壤通透性，避免杂草抢占养分，还要加强病虫害的防治工作。