对于消费者来说，野生的食物总是比人工种养殖的食物更加吃香一些，所以很多农村的种养殖户们对于野生动植物都比较重视。那2020年种什么野菜赚钱呢？这4种在市场供不应求，值得收藏！
一、2020年种野菜香椿赚钱
香椿在目前是市场上比较火爆的野菜之一，它的价格比较高，而且近年还流行一个词叫香椿自由，可见它的市场价值之高。因为价格比较高，大多人买回来都是煎蛋吃，但是香椿只有嫩芽才能吃，所以一旦错过吃它的季节，那么就不值钱了。
香椿在刚进入市场的时候，那时的市场价格并不是很高，因为并不是所有的人都能接受，也就是在2015年左右的时候，这时香椿的市场价格差不多是二十块钱一斤左右。据目前小编了解到，香椿价格一直在40多元一斤，相对比较稳定，市场前景还是比较大的。
二、2020年种野菜鱼腥草赚钱
说起鱼腥草可能大多不知道是啥，但是它的另一个名字折耳根，相信大家都有所耳闻。因其有独特的鱼腥味，它在市场上的评价可谓是两极分化，很多人对其爱不释手，但是也有很多人非常讨厌它。鱼腥草一般是凉拌食用，味道鲜嫩可口，当然仅限于喜欢吃的它感觉，在市场上销售还是不错的，也是近年来网红野菜，市场需求是不需要担心的。
鱼腥草的价格全国各地皆不同，而且同一地区不同的季节它的价格也是不同的，一般在2-10元一斤，野生的价格相对要比人工种植的要高。而市面上还有干鱼腥草，对比新鲜的鱼腥草，它的价格较贵，因为成本较高，制成时间较长，还利于保存，价格一般在10-20元一斤不等，不过也要根据地区和季节来看。
三、2020年种野菜马齿苋赚钱
马齿苋在农村随处可见，它的生存能力极强，也算的上是特别耐贫瘠的植物，无论是在干旱还是水涝环境都能生长。它作为野菜食用起来味道非常可口，有一定特别的酸味，用来作为开胃菜非常的适合，在应季野菜中非常有市场，种植技术也比较简单。
马齿苋作为一味中药，可以在药店购买到，新鲜野生的马齿苋在路边随处可见，所以价格还是比较亲民的。菜市场马子菜的价格要看地区了，天津、北京等地应季价格15元左右一斤，冬季的话可能30元都不止，种植门槛低，销售需求有保障。
四、2020年种野菜蒲公英赚钱
蒲公英在很多人的野种是农村小孩子的玩具，但其实它也是一种很好的野菜，在市场上的认知程度比较高，而且还具有清热解毒、消肿散结、利尿通淋的功效作用，在市场上比较火爆。蒲公英的生存能力强，受众面广，种植难度低，种植起来还是可以有一定的收益的。
目前市场上卖的大多是干蒲公英，售价大概在30-40元/斤左右，当然也有贵的，可卖到60元左右一斤。具体价格会因产地、市场和品种的不同存在一定差异，所以具体的还需去当地市场查看。值得注意的是，市场上有卖十几元一斤的蒲公英大多是假的，建议大家不要购买。要买的话，尽量去转卖药店选购。
2020年种植野菜虽然也是一种不错的创业手段，但是因为种植业一向是靠天吃饭，所以也存在一定的风险。小编建议种植户们在开始种植前，做好前期市场调查，规避掉一定风险为好。
