太阳果可以生吃。太阳果的营养价值与南瓜相当，但是太阳果生吃的口感发苦，所以不建议人们生吃，可以将太阳果蒸熟后食用。
一、太阳果主要价值
太阳果内含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等营养成分。嫩瓜可作蔬菜，味甘适口，老瓜可作饲料或杂粮。具有解毒、保护胃粘膜、帮助消化、降低血糖和促进生长发育等功效。
二、太阳果的吃法
1、太阳果炖燕窝：首先将蜂蜜加入到太阳果的果肉中蒸煮一刻钟左右，然后将燕窝清洗干净后沥干水分加入到太阳果中，按照自己的口味依次加入一些椰汁或者杏仁汁等继续炖煮十分钟即可，非常适合一些女士食用，有很好的美容养颜的效果。
2、太阳果花肉：首先将清洗干净的五花肉蒸煮十五分钟左右捞出清洗干净后切成四方块待用;将切好的五花肉加入到砂锅中依次加入适量的生抽、胡椒粉、冰糖、香叶、八角等熬煮20分钟后捞出待用;将太阳果切开后去除瓜瓤，然后在蒸锅上蒸熟后将五花肉加入继续蒸熟至收汁后便可食用。
