苦麻菜最好不要生吃。苦麻菜是一种野生植物，因此我们无法确认苦麻菜以及它的周围是否有受到其他的污染。再者，苦麻菜的味道是比较苦的，如果生吃的话，苦味会更重。而且苦麻菜性质偏寒，直接生吃的话对身体虚弱的人来说很不利。所以最好是经过烹饪或者煮熟后再食用。
苦麻菜的功效与作用
1、保养肝脏
苦麻菜对于肝脏的保养有着很好的作用，通常来说，使用苦麻菜，它对于抵抗肝脏的病毒以及炎症有着很好的帮助，他可以使得肝细胞炎症消退，同时对于肝细胞的再生有着很好的作用，它能够防止肝细胞病变，对于改善肝功能有一定的保养功效哦。
2、镇定
苦麻菜当中所含有的一些成分，它对于神经有着比较好的镇定作用，它能够很好的对于失眠的情况有所缓解，而且对于情绪紧张，压力都有着一定的帮助缓解的作用哦。
3、抑菌
苦麻菜所含有的一些成分对于金黄色葡萄球菌有着一定的抑制性的作用，同时它对于一些病毒细菌有着一定的抑制功效，而且在使用苦麻菜的过程当中，他对于一些癌症的抵抗和治疗都是有着比较好的帮助的，能够帮助身体去提高身体的免疫能力哦。
