红薯叶又称地瓜叶,即红薯生长过程中的茎上的叶子。那么地瓜叶可以生吃吗?
一、地瓜叶可以生吃吗
地瓜叶可以生吃,但是不建议生吃。地瓜叶可使肌肤变光滑,经常食用有预防便秘、保护视力的作用,还能保持皮肤细腻、延缓衰老。
二、地瓜叶的功效与作用
1.提高免疫力
地瓜叶中含有丰富的营养物质,其中多种物质都有抗氧化的功效,因此食用地瓜叶能够提高人体的免疫力。地瓜叶中含有丰富的多酚类物质,多酚类物质有着抗氧化的作用,能够预防高脂肪食物在体内的衍生物危害身体健康。
2.排毒
地瓜叶是绿色蔬菜,里面含有大量的叶绿素和多种维生素,并且还含有丰富的膳食纤维,膳食纤维能够促进肠胃蠕动,帮助排除肠道内的废弃物。
3.预防高血压
地瓜叶中的钾元素含量比较高,能够预防由于高钠引起的高血压症状,所以食用地瓜叶能够预防高血压。
4.预防便秘
前面就有提到过,地瓜叶中含有丰富的膳食纤维,膳食纤维能够促进肠胃蠕动,使肠道内的废弃物排出体外,促进排便,从而达到预防便秘的功效。
5.降低胆固醇
地瓜叶中含有植物固醇,摄入人体进入肠道后能够抑制肠道对于胆固醇的吸收,降低总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇的含量,但却不影响高密度脂蛋白胆固醇,所以食用地瓜叶有降低胆固醇的功效。
地瓜叶有很多用途,比如有提高免疫,保护视力,延缓衰老,解毒等作用。一般食用的是秋天红薯成熟后地上秧茎顶端的嫩叶。