保存稻田蟹时可将其直接放在桶里后加入适量的水，注意水不能太深，要让它站起来可以呼吸到外面的空气，然后把桶置于阴凉通风的环境中，这样能保存一周。也可以用绳将它的脚和钳子捆起来，以减少其体力消耗，然后放在冰箱的冷藏柜，盖上湿毛巾即可，可保存7-10天。
一、稻田蟹死了能吃吗？
稻田蟹就是河蟹，河蟹死了是不能吃的，肯定有人会有疑问，那我们吃在嘴中的河蟹肯定是死的，又何来死河蟹不能吃的道理呢？其实这里说的死河蟹是指自然死亡的河蟹，而我们平时吃的河蟹都是用活的直接蒸熟来吃的，和已经死亡的河蟹是不一样的，已经死了的河蟹是不能吃的！
为什么河蟹死了不能吃呢？原来河蟹的生存环境是很恶劣的，充斥着大量的细菌和毒素，这些物质会进入河蟹的身体，但是由于河蟹的免疫力很强，因此不会对它造成什么伤害，但是当河蟹死了或者快死的时候，免疫力会迅速下降，细菌病毒就会大量繁殖，还会滋生出生物毒素，随着河蟹死亡的时间越长，体内的毒素就会越多，如果积累到了一定的量，我们吃下去就会食物中毒，因此河蟹死了是不能吃的，你记住了吗？
二、哪些人不能吃稻田蟹？
1、老年人要少吃河蟹，因为老年人的消化系统脏器功能衰退，消化吸收能力是比较差的，吃河蟹可能造成肠胃不适；
2、心血管病人要忌吃河蟹，因为河蟹含胆固醇过高，容易导致胆固醇增高，加重心血管病的发展；
3、肝炎患者也不宜吃河蟹，可能会产生腹胀、恶心、呕吐，甚至造成肝细胞大量坏死，让病情更加严重；
4、患有伤风感冒、发热的人不宜吃蟹，吃河蟹后易使感冒难愈或使病情加重；
5、脾胃虚寒者应不吃或少吃蟹，河蟹性寒，吃后容易引起腹痛、腹泻或消化不良等症；
6、有过敏体质的人应忌吃河蟹，发生过敏可轻可重，要特别注意饮食。
