蜈蚣在五种毒物中排名第一。第一对脚是钩状的，钩端有尖尖的毒腺，可以排出有毒的汁液。药理性质：咸、辣、温。有毒的恢复肝、脾、肺经络。它可以败血症和抗癌，但它通常需要竹片，清洗，在轻火烘烤，切片。那么蜈蚣可以生吃吗？
一般来说，蜈蚣是不能生吃的，毒性太大，生吃效果差，而且对身体有损伤。但是对于特殊的人来说，也许它可以治愈疾病。
生吃蜈蚣的危害
据香港《南华早报》官网报道，《美国热带医学与卫生杂志》7月30日刊发了一篇研究报告，报告称这是第一次在蜈蚣体内找到能对人类出现致命危险的食源性寄生虫。
该研究项目的带头人之一、珠江医院神经内科医师陆伶俐说：“我们并没有听说过有人生食蜈蚣，但显然这两名病患认为生吃蜈蚣对他们的健康有益。但是，这样做反而让他们生病了。”
报道称，蜈蚣普遍用作传统中药，但是它们一般会被晒干或是磨成粉，所以并不会携带这种寄生虫。
这是研究者第一次在蜈蚣体内测试到广州管圆线虫——一种食源性寄生虫，又名鼠肺线虫，因其成虫喜欢寄生于鼠肺部动脉而得名。这种蛔虫主要出现在蜗牛和其他软体动物体内。
生吃蜈蚣的例子
也听说过有人生吃蜈蚣治病的，但那个人是常年住在深山老林中，与这些昆虫为伴的，而且，那人是边吃蜈蚣，边喝白酒的，所以，相对而言，身体情况比我们复杂，而且也已经习惯了蜈蚣的毒性，才不至于吃出病，但一般人不能轻易尝试。有报道，有人生吃蜈蚣，还是活的竟把自己多年的风湿病治好了，但专家认为这只是个别现象，要慎重，生蜈蚣的毒性有待研究。
