对于肉牛养殖户来说，把牛养好，卖个好价钱，就是最好的结果。很多养殖户纠结于养什么品种的牛最好，养好了牛销路又是问题。那2019-2020年多大的养牛规模效益最高呢？又有哪些肉牛的品种最挣钱呢？怎么卖最划算？
一、多大的养牛规模效益最高
国家规定50头以上的养殖规模要进行环保评审，但20头到50头，是最挣钱的一个规模。原因有三：
1、20到50头牛的饲料用量不算高，自家的秸秆可以喂牛，即便是从乡亲那儿买也是最便宜的。
2、这种规模的肉牛养殖不需要很大的牛场，主要满足肉牛基本的吃住需求就够了，牛棚的成本相对较小。
3、肉牛养殖的效益是靠特色和质量来决定的，大规模的养殖不一定能保证牛肉的味道。根据自身的基础量力而行，这样才更能保证低成本高回报。
二、哪些肉牛品种最挣钱
我们国家光黄牛就有78个品种，从国外引进来的有27个。但在产业中，大家用的都是外来品种，有西门塔尔、利木赞、安格斯、夏洛莱。目前利用这些品种培育出来的新牛种有四个，有从北往南数的话，有延黄牛、辽育白牛、夏南牛、云岭牛。这些新的品种有一个特点，体型非常大。
在品种选择上，不是大牛就一定好。牛大了之后吃得多、占地大，需要的人力、物力、财力都很大，对于农民朋友来说成本压力也是很大的。反观我国一些中小型的小土牛、小黄牛，抵抗力非常强，一年四季不闹病，钱、力、医药费。可以放养，基本属于不用花钱就能挣钱的。口味也更适合本地人，更具特色。
三、怎么卖肉牛最划算
让一头牛卖出最大化效益的办法就是拆着卖+加工。牛肉的吃法很多，炒菜、煎牛排、做烧烤、涮火锅、炖汤。但牛身上最贵的居然不是牛肉，而是牛的牛杂、牛头、牛蹄、牛内脏、牛肠子、牛尾巴、牛皮。
拿牛皮来说，开发成菜肴，比单卖牛皮要挣得多得多。再比如牛头，屠宰场的一个牛头价格在160到200块钱，而在一些一线城市的农家乐里，一桌牛头宴的价格大多在800到1000元之间。所以如果家里养牛，把牛从自家的农家乐销售出去是个不错的选择。养殖搭配餐饮，养的牛变成餐桌上的美味，赚的是菜品的钱，不受牛肉市场的影响，这样才能实现效益最大化。
