贡菜不是海里的。贡菜又名苔干、响菜、山蜇、苔菜。色泽鲜绿、质地爽口、味若海蜇，食用价值极高。属绿叶类蔬菜，秋季取其梗剥皮劈条晒制而成。
贡菜的种植技术
1、浸种催芽
贡菜的种植时间一般在每年的清明节前后，最好是在立秋后8天左右播种。不过因为贡菜的种子在高温的环境下难以发芽，因此在播种前要做好种子的低温处理。将贡菜种子浸泡在冷水中3个小时左右，如果每天都需要将种子捞出来淋一遍冷水。如果温度太低的话，需要做好遮阳工作，持续三天左右贡菜种子差不多就会发芽了。浸种催芽是贡菜种植中最重要的一步，绝不可忽略。
2、整地播种
贡菜的生长能力比较强，并且产量也比较高，但是高产的前提是建立在土壤上的。虽然适应能力强，但是成活后产量肯定会受到一定影响，所以应该将贡菜种植在偏碱性、肥力充足及保水保肥能力强的沙快土壤上。选好地之后做好整地工作，仔细检查是否有残留除草剂或者是农药，如有发现要及时处理，避免贡菜产生药害，中耕整地，提高土壤肥力，增强通透性，降低发病率。整地后合理规划播种密度，挖好种植穴在立秋后实施播种，为种子生长提供良好的环境。
3、田间管理
贡菜播种因为当时气温还没有完全下降，水分的蒸发速度较快，而贡菜种子比较小，顶土能力差，所以我们在播种后要浇足水，促进种子的发芽出苗。每天至少要浇两次水，但水分不宜过多，保证土壤湿润即可，浇水后盖上稻草等覆盖物，防止水分流失。当种子出苗后要将稻草拿掉，根据幼苗情况及时间苗，并且要经常进行中耕除草工作，防止土壤板结、杂草横生影响幼苗的生长。做好追肥，保证贡菜幼苗生长有充足的营养，避免营养不良
4、适时采收
贡菜的品质与产量与贡菜的采收时间有很大的关系，采收要适时，不得过早过晚。如果采收过早的话，贡菜不够成熟，导致产量严重下降。采购过晚容易使贡菜出现空心的现象，植株中粗纤维增加，品质下降，并且不利于贮藏。根据贡菜的植株情况与种植地区决定采收时间，例如当值贡菜植株外部叶片与心叶平齐后便可采收。
