在水果市场或大超市的水果区，我们经常可以看到色泽明亮呈鲜黄色、气味芬芳的柠檬，它是一种风味与营养俱佳的水果。那么，柠檬水的功效与作用有哪些？正确泡法是什么？
一、柠檬水的功效与作用有哪些？
1、排毒通便
柠檬含有丰富矿物质和维他命，可以排走消化系统内的多余毒素。早上空腹饮用自制的柠檬水，可以解决便秘之苦。美国癌症学会有建议过，用热水冲柠檬水刺激大肠蠕动。
2、延缓衰老
它富含特有的枸橼酸，能把我们皮肤下积聚的色素粒子分解，加强血管的生机及抵抗力，并且具有较强的抗氧化作用，长期喝的话可以达到美白养颜的功效。
3、提高抵抗力
柠檬富含维他命C，可对抗感冒，而且更含丰富的钾质，对控制高血压大有帮助。而柠檬内的维他命C更有抗炎作用，可辅助治疗哮喘及其他呼吸道征状。
4、加速伤口愈合
维他命C可帮助治疗伤口，更是维系骨骼、软骨及结蹄组织健康的重要营养。如之前所言，维他命C也有消炎作用，可加快康复过程。
5、保护口腔
除了能使口气清新，柠檬也能纾缓牙痛及牙龈炎，但须注意柠檬酸能损害珐琅质，所以最好先擦牙再饮柠檬水，或饮用柠檬水一段时间后再擦牙。
6、减肥瘦身
柠檬含丰富果胶纤维（一种水溶性纤维），可减低食欲，更有研究显示碱性的饮食模式较容易控制体重。
二、柠檬水的正确泡法是什么？
1、超市去买一个新鲜的柠檬，以光泽较好为优。
2、回去后洗净用纸巾擦干，放在冰箱里冻上两个小时，不要太久也不要时间太短，短了冻不透，久了切着太困难。
3、用切片刀在干净的水果板上将其切成薄片，一个柠檬约切15片到20片，切好后装入密封的保鲜盒中。
4、放入冰箱冷冻室，需要使用时将开水晾凉或直接用矿泉（纯净）水等，以每杯水半片大小为宜，如用壶可以入一至两片。
5、可以适当加入蜂蜜或冰糖等调味。
6、不要用过热的水泡，那样会损失它的香味和营养价值，在夏天和秋天这个方法可以让你一个柠檬喝上半个月可口的柠檬水。
三、柠檬的食用禁忌是什么？
1、不能和海味一起吃
比如海虾、蟹、海参、海蜇等海产品中含有丰富的蛋白质和钙，而柠檬中的果酸含量比较多。若两者同食，果酸会使蛋白质凝固，同时也会与钙结合生成不易于消化的物质，不仅降低食物的营养价值，同时还会导致肠胃的不适。
2、不能和牛奶一起喝
同样牛奶中也含有丰富的蛋白质和钙质，柠檬和牛奶同食也会影响肠胃的消化。
3、不宜与胡萝卜同食
胡萝卜中含有抗坏血酸酵酶，一起吃会破坏柠檬中的维生素C。
虽然柠檬水的功效和作用颇多，但是再好的食物也不能过量摄入，每天不宜超过1000毫升。此外，由于柠檬pH值低达2.5，因此胃酸过多者和胃溃疡者也不宜饮用。
