人们日常食用和药用的枸杞子多为红枸杞，近年来，一款黑色枸杞火爆大江南北，据悉，富它含蛋白质、枸杞多糖、氨基酸、维生素、矿物质、微量元素等多种营养成分。那么，黑枸杞有什么功效？泡水颜色是怎样的？附泡水喝的正确方法！
一、黑枸杞有什么功效？
1、抗衰老、改善睡眠
抗衰老是黑枸杞最主要的功效之一，大量的花青素能够很好的抗氧化，消除人体自由基，具有显著的抗衰老的作用。花青素能穿越血脑屏障，可保护脑神经不被氧化，能稳定脑组织功能，保护大脑不受有害化学物质和毒素的伤害。食用黑枸杞中的花青素后，睡眠质量能得到显著提高。
2、美容养颜
可防止皮肤皱纹的提早生成，使肌肤更年轻、更有活力。它不但能防止皮肤皱纹的提早生成，更能补充营养及消除体内有害的自由基。花青素是天然的阳光遮盖物，能够阻止紫外线侵害皮肤，如果用花青素加以保护，则大约有85%的皮肤细胞可以幸免于难。
3、护肝明目
医学临床报告显示蓝莓中的花青素可促进视网膜细胞中视紫质（Rhodopsin）的再生成，可预防重度近视及视网膜剥离，并可增进视力。花色素可以提高在昏暗灯光下的视力，这对于夜间驾车者，长时间注视屏幕的人等都有帮助。
4、促进血液循环
花青素能够改善血液循环，恢复失去的微血管功效，加强脆弱的血管，因而是血管更具弹性。原花青素被称为“动脉粥样硬化的解毒药”。对于静脉功能不足者，原花青素能有效地减轻疼痛、浮肿、夜间痉挛等症状所以欧洲的医生通常会建议静脉曲张的病人食用富含花青素食品。
5、防治糖尿病
黑果枸杞还可防治糖尿病，并具有明显的抗疲劳，保肝，还能抗肿瘤，疏通血管，降压，保护心血管系统作用。
二、黑枸杞泡水颜色是怎样的？
黑枸杞根据水质的不同，泡出的颜色也不一样。天然野生黑枸杞放入60度以下的酸性温水中，会快速释放出花青素，呈漂亮的紫色。将天然野生黑枸杞放入常温自来水中，由于自来水呈弱碱性，这时水会呈现蓝色。而将黑枸杞放入柠檬水中，由于柠檬水的酸性强，会呈现粉红色。
三、黑枸杞泡水喝的正确方法
取15到20粒黑枸杞放到杯子里面，用50-75度水温冲泡，等待3分钟左右即可饮用。需注意的是，温度过高，会破坏花青素和维生素C等营养成分，而温度过低的话，黑枸杞中的多糖等成分不易释出，容易影响口感。
虽然黑枸杞的功效颇多，但是感冒发烧者、多尿患者、阴虚的体质等人群不宜服用。
