鱿鱼是日常生活中常见的一种海鲜产品，鱿鱼虽叫鱼，但它不属于鱼族，是乌贼的一种，属于软体动物。鱿鱼大家都吃过，但鱿鱼的营养价值和功效以及食用有什么禁忌很多人都不是太清楚，那么下面就为大家来讲解一下。
一、鱿鱼的营养价值和功效有哪些？
1、防治贫血
鱿鱼含有大量的微量元素铁，人体吸收这种物质以后可以加快血红细胞的再生，能明显提高人体的造血功能，可以让人们的贫血症状很快缓解。
2、降低胆固醇
鱿鱼中虽然胆固醇含量较高，但是鱿鱼中含有一种物质“牛磺酸”，而牛璜酸有抑制胆固醇在血液中蓄积的作用。因此，食用鱿鱼时，胆固醇只是正常地被人体所利用，而不会在血液中积蓄。
3、预防血管硬化
鱿鱼的脂肪里含有大量的高度不饱和脂肪酸，如EPA、DHA，加上肉中所含的高量牛磺酸，都可有效减少血管壁内所累积的胆固醇，对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力。
4、缓解疲劳
鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，鱿鱼还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳。
5、维护骨骼健康
鱿鱼富含磷，具有构成骨骼和牙齿，促进成长及身体组织器官的修复作用，食用有助于维护骨骼健康。
6、滋阴养颜
鱿鱼含有丰富的维生素E，能抑制皮肤衰老、防止色素沉着，具有滋阴养颜、延缓衰老等功效。
7、补肾益精
鱿鱼性平，归肝、肾经。具有一定的补虚损、益精气等功效。主要用于治疗久病体虚等病症。同时，具有增强生育能力的好处，这对于男性朋友来说无疑是一个极好的福利。这归功于鱿鱼中富含镁元素，其能提高精子的活力。
8、抗癌抗肿瘤
鱿鱼含有多肽和硒元素等抗癌抗肿瘤成分，能与体内重金属有毒离子、有毒化合物和致癌物结合并排出体外。因此多食用鱿鱼，有抗癌抗肿瘤的功效。
二、食用有什么禁忌？
鱿鱼营养丰富，经常食用对身体好处多多，特别对容易患心血管方面疾病的中、老年人来说，鱿鱼更是有益健康的食物。不过需要注意鱿鱼食用也有禁忌，像脾胃虚寒、高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病以及肝病患者、湿疹、荨麻疹等疾病患者都需要忌食，以免对身体造成伤害。
总的来说，鱿鱼营养挺高的。另外除了以上说到的这些，鱿鱼其实还有保护视力、调节内分泌系统、调节血糖、等功效，是非常适宜人们日常食用的食物。
