柚的果实表皮、花、叶还可提取优质芳香油，果皮中可提取优质果胶，果肉可以加工成果汁、果酒、柠檬酸、果酱及罐头等。在市场上，我们可以看到白心肉和红心肉两种。那么，白蜜柚和红蜜柚有什么区别？它的营养和功效与作用是什么？
一、白蜜柚和红蜜柚有什么区别？
1、口感不同
红色柚子和白色柚子在口感方面是不一样的，红色柚子口感比较酸，白色柚子比较甜，对于口味偏甜的人可以选择白色柚子，而对于口味偏酸的人，可以选择红色柚子。
2、营养价值不同
两种柚子都含有丰富的维生素c，膳食纤维，胡萝卜素和蛋白质等。红心柚子也比白心柚子有营养，因为红柚里面多了一种番茄红素，而番茄红素具有很好的抗氧化作用。
3、产量和价格不同
一般情况下，白柚的产量比红柚高，因此白柚比红柚便宜一些。
二、白蜜柚的营养和功效与作用是什么？
（一）营养价值
柚子含有糖类、维生素、维生素B2、维生素C、维生素P、胡萝卜素、钾、磷、叶酸、枸橼酸等。柚皮主要成分有柚皮甙、新橙皮甙等，柚核含有脂肪油、黄柏酮、黄柏内酯等。
（二）功效与作用
1、美容护肤
柚子富含维生素C，多补充维生素C可保持皮肤弹性、防止皱纹、抑制黑色素形成，常吃富含维C和膳食纤维的柚子，可加速机体排毒，养颜护肤。
2、解酒醒酒
柚子性寒，能够帮助清肠利便，其果酸成分也可加速酒精的分解；喝酒之后，将柚子去皮之后去皮榨汁后加入温开水饮用能够帮助促进体内酒精分解排出体外，从而达到醒酒解酒的目的。
3、调节情绪
柚子中具有一种挥发性精油，芳香宜人，并且富含多种维生素、矿物质，经常吃柚子能够帮助缓解疲劳压力、消除烦躁焦虑情绪。特别是对于长时间处于压力、紧张下的人群，更应该经常吃柚子来调节情绪。
4、减肥瘦身
柚子中含有丰富的果酸等，能够帮助刺激胃肠粘膜，影响营养物质的吸收，帮助降低肥胖人士的亢性食欲。柚子还含有特殊的氨基酸能够帮助抑制身体胰岛素的分泌，抑制血糖在肝脏中转化为脂肪。
5、清热止咳
柚子味甘酸、性凉，具有理气化痰之效，此外，柚子对慢性支气管炎的久咳和燥咳均有改善作用。
6、清热解毒
柚子性寒凉，可清燥热，既清肺又能清胃肠；因此吃柚子对于平日燥热食品吃得过多，或者烟酒过度导致的肺胃积热、口臭、咽干、干咳、大便燥结，有明显改善作用。
7、消食化气
柚子中富含膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，加上柚子有理气除烦之效，人们遇到食积不化或者是悲愤忧思、心情抑郁，出现胸隔胀满、嗳气不畅，食不下咽等症状时，可食用柚子。
8、降低血糖
柚子中含有丰富的维生素C、叶酸以及果胶等，它的含糖量极低，果肉中还含有胰岛素样成分，降血糖作用显著。
9、预防血栓
柚子含有生理活性物质皮甙，所以可降低血液的黏滞度，减少血栓的形成，对脑血管疾病也有较好的预防作用。
可以知道，柚子的营养价值高，适量食用对身体是有好处的，但也要注意其食用禁忌。高血压患者服药期间、虚寒体质、肾病患者、服用避孕药、降脂、降压、降糖类药物期间不宜吃柚子。
