鱼腥草又名折耳根，是西南、东南及中部地区常见的一种植物，尤其是在西南地区，人们都喜欢用来凉拌、煮水喝，那鱼腥草煮水的功效与作用有哪些？哪些人不能吃？
一、鱼腥草介绍：
1、鱼腥草是什么植物的根？
鱼腥草是三白草科蕺菜属植物蕺菜的根，兼食用与药用为一体。茎部为扁圆柱形或者是类圆柱形，有一些扭曲而且还很细长。茎长为10-30cm，为淡红褐色至黄棕色，叶子全缘，先端相对尖锐一些，有着细长的叶柄，基部与托叶合生成鞘状。
2、鱼腥草长在什么地方？
鱼腥草通常生长在河边、野地、树下等阴凉的环境中。鱼腥草在我国的中部、西南部和东南部等地方生长的比较多，在云南、陕北和甘肃比较常见，因为南方的环境和温度比较适合它生长。
二、鱼腥草煮水的功效与作用有哪些？
功效一、杀菌消炎
鱼腥草内含鱼腥草素，其具有一定的抗菌消炎作用，对霉菌、酵母菌、金黄色葡萄球菌、链球菌、流感菌等致病菌均有明显的抑制作用。常食鱼腥草对各种细菌引起的风热感冒、咽炎和皮肤炎症等有一定的辅助治疗效果。
功效二、增强免疫力
鱼腥草煮的水中具有增加白细胞的吞噬能力，提高血液中溶菌酶的活力和血清备解素的水平，因而能增强机体抵御外来病菌的能力，从而增强身体的免疫力。
功效三、清热解毒
鱼腥草性微寒，味辛涩，有清热解毒、消痈排脓的功效，适合体质燥热、上火、目赤肿痛等人群食用。
功效四、利尿
鱼腥草中含有的某种物质进入身体后可扩张血管，促进血液循环和刺激尿液量的分泌，因而有较好的利水利尿作用。
功效五、防辐射
据调查研究发现，鱼腥草是目前唯一一种能够在原子弹爆炸点顽强再生的中药材。这说明鱼腥草具有很强的抗辐射功能，很适合经常接近辐射源的人员、空勤人员及电脑一族等人群食用。
三、鱼腥草哪些人不能吃？
1、过敏的人
鱼腥草对皮肤有一定的刺激性，过敏体质若是经常吃鱼腥草，容易导致皮肤免疫功能下降，受到外界刺激出现过敏症状。
2、体寒的人
鱼腥草性寒，如果体寒的人经常摄入鱼腥草，可导致手脚冰冷、气色虚弱等症状，因此鱼腥草不适合宫寒、体寒等问题的人群。
3、肝功能异常者
鱼腥草是一种中草药材，存在一定的毒性，对人体的排毒功能有影响，如果摄入过多，会对肝脏造成负面的伤害。
4、慢性疾病的人
鱼腥草属于寒性的食材，并且是属于中药材的，所以对于有慢性病的不建议贸然食用，最好还是咨询一下医生。
总的来说，鱼腥草煮水喝具有利尿、增强免疫力、清热解毒、杀菌消炎的功效和作用，所以可经常买了煮水喝。但对于过敏体质、体质偏寒、肝功能异常的患者就不宜食用。
