蔬菜是生活中常见的食物，基本上家家户户都是离不开吃蔬菜的，然而12月份天气逐渐变得寒冷，许多蔬菜的种植就有了很多局限性，因此农民朋友选对合适种植项目就变得十分关键。那么12月份种什么小菜好？种什么前景好？下面一起来了解下！
一、12月份种什么小菜好？
1、菠菜
菠菜属耐寒蔬菜，种子在4℃时即可萌发，最适为15-20℃，营养生长适宜的温度15-20℃，因此非常适宜在12月份种植。
2、马铃薯
马铃薯是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米，作为一年生草本植物，12月份种植也是完全没有问题的。
3、大葱
大葱葱白是主要食用部分，大葱为葱种下一变种，区别于分葱（小葱）变种与红葱（楼葱）变种。大葱植株地上部的外形很象洋葱。叶圆筒形而中空，它的叶鞘茎部包含成假茎，若行培土软化，便造成棍状的“葱白”。
4、香菜
芫荽别名胡荽、香菜、香荽。为双子叶植物纲、伞形目、伞形科、芫荽属的一个植物种，一、二年生草本植物，是人们熟悉的提味蔬菜，状似芹，叶小且嫩，茎纤细，味郁香，是汤、饮中的佐料，多用于做凉拌菜佐料，或烫料、面类菜中提味用。
5、白萝卜
白萝卜喜温和凉爽、温差较大的气候，属于半耐寒性蔬菜，一般2-3℃时种子就可发芽，发芽适宜温度为20-25℃。幼苗期可耐25℃左右高温和短时2-3℃的低温，叶片生长适宜温度15-20℃，肉质根膨大最适地温为13-18℃。
6、大白菜
大白菜是一种比较耐寒的蔬菜，喜好冷凉气候，因此12月份的温度非常适宜它生长。如果在高温季节栽培时，容易发生病虫，或品质低劣，产量低，所以不适合在夏季栽培。
7、豌豆
豌豆为半耐寒性作物，喜温和湿润的气候，不耐燥热。豌豆为长日照作物，喜温，抗旱性差。豌豆对泥土的适应性较广，对土质要求不高，以保水力强、通气性好并富含腐植质的砂壤土和壤土最适宜。
二、种什么前景好？
种植香菜、大葱这两种蔬菜前景不错，因为香菜有健胃消食和解毒的功效，营养价值也是相当不错的，在市场上很受欢迎；大葱是葱类蔬菜之一，产量高，栽培容易，病虫害较少，既耐贮藏又耐运输，它是一种很受欢迎的蔬菜和重要的调味品，不仅畅销全国，并可大量出口换回外汇。
另外，马铃薯、萝卜这种耐储存的蔬菜种植也是非常有前景的，因为损耗小，需求大，种植是一个不错的选择！
