白色大闸蟹隔着壳能看到蟹黄！具体怎么回事？这蟹还可以吃吗？

9月22日，江苏淮安螃蟹养殖户倪克勇在自家蟹塘发现两只全身呈“汉白玉”色的螃蟹。据报道称白色大闸蟹隔着壳能看到蟹黄了，这究竟是怎么一回事呢?这蟹还能吃吗?

一、白色大闸蟹隔着壳能看到蟹黄具体怎么回事?

两只全身呈“汉白玉”色的螃蟹此事一出，便引起网友的关注。螃蟹养殖户倪克勇称：在自家蟹塘发现两只全身呈“汉白玉”色的螃蟹，从螃蟹外壳已经能够看到蟹黄，甚至螃蟹的脚也都是白色，自己养殖这么多年从来没见过这样的螃蟹。

二、白色大闸蟹能吃吗?

在人们的印象中大闸蟹的蟹壳成青泥色，平滑而有光泽。可是现在，在江苏蟹塘发现两只白色大闸蟹到底能吃吗?水产专家汪沐博士表示，汉白玉色的螃蟹疑因是基因问题，不影响正常食用。

总之白色大闸蟹也是可以放心吃的，不过大闸蟹的双鳃之间有一个六角形的白色东西，其实就是大闸蟹的胃，极之寒凉，虚寒人士不宜食用。