红薯与鸡蛋均是营养价值很丰富的食物。那么，红薯和鸡蛋能一起吃吗？吃红薯有哪些好处？
一、红薯和鸡蛋能一起吃吗？
可以一起吃。红薯不仅内含丰富且大量的淀粉、维生素等其他人体所需的营养成分，还内含丰富的钾、镁、铁、铜、钙等元素。鸡蛋具有丰富的蛋白质，蛋内还含有人体所需的氨基酸，蛋黄里含有大量的卵磷脂、蛋黄素、胆固醇等脂肪，还有钾、钠、钙等矿物质，维生素有A、D、E、B1、B2等。可以看出，红薯与鸡蛋的营养价值极高。
平日的早餐我们一个红薯配一个鸡蛋吃，这种组合吃法十分有营养。不过，注意一次性不要吃太多，否则会造成胃部的不适。
二、吃红薯有哪些好处？
1.可以预防便秘。
红薯内含丰富的膳食纤维，有助于我们润肠通便。经研究，白地瓜中的纤维含量是大米和面条的10倍，含有的纤维素能够帮助我们加快肠胃蠕动，提高消化速度，有效促进我们排便，帮助我们预防便秘。
2.保护我们的眼睛。
红薯含有丰富的胡萝卜元素，胡萝卜素可以转化为维生素A，而维生素A有益我们的眼睛，能够帮助我们预防夜盲症，对我们的眼睛起到保护的作用。
3.对心脏有益。
红薯中含有丰富的钾、铁及其叶酸，这些营养元素对保护心血管有非常重要的作用。钾元素可以帮助我们保持体中的酸碱平衡，维持人体的血压值，保护人体心脏。
4.有助于减肥。
红薯其实是一种热量很低的食物，虽然它含有大量的淀粉，但这些淀粉并不会引起肥胖，正在减肥的人群平时吃红薯可以对减肥起到很好的效果。要知道100g红薯的脂肪含量仅仅只有大米的四分之一，同时，红薯可以阻止糖变成脂肪，所以糖尿病的患者也可以食用红薯。
5.具有抗癌症的作用。
经研究，红薯内含“去氧表雄酮”这种成分，去氧表雄酮可以有效预防我们患结肠癌与乳腺癌。平日多食用可以帮助我们起到抗癌症的作用。
红薯不仅美味，营养价值还高。为了身体健康，我们日常多吃一点红薯是有必要的。
