炒糜子是人们把糜子这种植物的种仁经炒制加工以后得到的食材，它可以直接吃，也可以做糕或者饼以后再吃，能让人们品尝到它的诱人香味，而且能让人体吸收它含有的丰富营养，今天为大家介绍的是炒糜子的功效与作用，能让大家对它有更全面的了解。
炒糜子的功效与作用
1、补充营养
炒糜子是五谷杂粮的一种它是一种营养价值极高的养生食材，人们食用它能形成植物蛋白和大量的碳水化合物，它也能为人体补充能量和缓解人类身体疲劳，更能维持身体正常代谢，对维持人体健康有很积极的作用。
2、促进智力发育
人们食用炒糜子还能促进智力发育，它含有的维生素b和微量元素硒以及磷等都能直接作用于人类的大脑和营养脑神经便能促进智力发育，处于发育期的青少年食用炒糜子能提高大脑功能也能提高忆力，能让自己的大脑变得更聪明。
3、抗衰老
人们食用炒糜子还能提高身体的抗衰老能力，因为这种食材中不单含有微量元素硒，还有还有维生素e和一些不饱和脂肪酸，这些物质进入人体后能提高身体多器官功能，并能阻止身体内出现氧化反应，可增强人体自身的抗衰老能力，能放慢人体衰老速度，可延年益寿。
4、保护眼睛
炒糜子对人类眼睛有明显保护作用，它不但能营养视神经，还能防止人类视力减退，它含有的微量元素磷和酶以及胡萝卜素维生素a等物质在被人体吸收后，就能直接作用于人类的眼睛，可防止视网膜功能减退，也能提高人力眼睛在黑暗中的视物能力，对维持人类眼睛健康有很积极的作用。
炒糜子的功效与作用先为大家介绍这么多，能让大家对它有一个初步的了解，也能在平时生活中放心食用它。但大家在吃糜子时也要注意它是一种粘性特别大的食材，特别是它磨成粉以后粘性会更加明显，过量食用会加重肠胃负担，影响肠胃消化功能。
