木耳是市场上常见的干货食材也是人们经常会吃的食用菌,但木耳在吃以前需要提前泡发,今天为大家介绍的就是木耳泡发的时间和方法,能让大家知道木耳怎么泡发最好。
木耳的泡发时间
木耳泡发的时间是不固定的,它与浸泡木耳时使用的水的水温有直接关系,水温越高,末日爆发需要的时间越短,水温越低,木耳水泡发酵时间越长,正常情况下用冷水浸泡木耳需要四五个小时才能把它完全泡发。
木耳泡发的方法
1、冷水浸泡
木耳可以直接用冷水浸泡,在浸泡的时候需要先把木耳用清水冲洗干净,然后放在干净的大碗中,加入足量的清水浸泡,浸泡时最好把它放在阴凉的地方,如果环境温度较高,还可以把它放入冰箱的冷藏室,这样能防止木耳在浸泡过程中出现变质。
2、淘米水浸泡
木耳在泡发的时候还可以使用家中的淘米水来浸泡,可以把需要泡发的木耳放在干净的盆中,再把淘米水直接倒进去淘米,水中含有一定淀粉,具有明显的吸附性能,把木耳表面的脏东西吸附下来,这样能让泡发以后的木耳更干净。
3、热水浸泡
木耳泡发的时候还可以使用热水浸泡,在浸泡木耳的时候,需要把木耳放在干净的容器中,加入60度左右的热水,这里一定要注意水的温度不能过高,不然会影响木耳泡发以后的口感,加入60度左右热水后的木耳能很快吸水膨胀,大约需要一小时就能把它完全泡发。
上面为大家介绍了木耳泡发的时间和方法,能让大家知道木耳泡发式应该怎么做,以后大家可以根据自己的需要选择正确的方法来泡发木耳,但泡发以后的木耳要尽量食用,保存时间不要超过二十四小时。