不知火其实是一种水果的名字，从2000年引进国内后部分地区有种植。这种水果的甜度非常高，每年2-3月份上市，价格不便宜。那不知火是橘子还是橙子?附种植和管理技术要点。
一、不知火是橘子还是橙子?
不知火属芸香科柑橘属植物。 不知火是一种由柚子和橙子嫁接而成的水果，是属于橘子，不知火丑丑的形状有点像柚子，但是颜色继承了橙子的黄色。它吸取了橙子的甜味和丰富的维生素C，同时也具有柚子降火止咳的作用，将两种水果的优势融合为一体，转化为自己的长处，弥补了外貌上的短处。
二、不知火种植和管理技术要点
1、选地
不知火宜选择冬暖地区的背风向阳、土壤肥沃、土层深厚和水源条件好的地方种植。如果采用设施完熟栽培，在2月上旬采收，则品质更佳，糖度更高。种植密度3-2.5米×3米，每亩栽植70-75株。
2、高接树管理
对树龄20年生左右中间砧，接芽数宜多(30个以上)，切、腹接并用。高接第一年春梢不摘心;7-8月份，春梢各节发夏、秋梢多，宜绑捆引导枝梢发生。夏梢生长好，宜及时抹芽抽夏梢2-3个，秋梢1-2个。第二年后基部发生新梢多，对主枝应作强修剪，促使生长。结果初期着果母枝以10-20厘米为好，9月中旬停梢后确保母枝形成，疏删密生枝。结果后，枝梢下垂，弱枝变多，叶变小，宜回缩修剪。内膛枝、弱枝无叶花多，宜及早疏去。
3、梳果
着果多后，新梢变细、短，叶变小，树势变弱，着果性变差，易形成隔年结果，所以调节结果量非常重要。第二三年为防树势衰弱，以基部结果为主，主枝顶端部分及早疏果。3年以后，在7月中旬落果停止后开始第一次疏果，主要以疏畸形果为主，留有叶果。有些年份，因8-9月份有裂果现象发生，所以8月下旬至9月份进行第二次疏果，疏去裂果和畸形果，9月20日要求果径达到6.2厘米以上，叶果比要求达到(80-85)：1。
4、肥水管理
3月份春肥占20%;4-5月增施花蕾肥，用量占15%;秋肥分两次施：8月下旬至9月上旬占25%，10月中下旬占40%，全年施肥以秋肥为重点。为防止8-9月份裂果，在夏季持续干旱时，每隔10天左右灌水一次。
