杭州桂花一般在8-9月份开花。在杭州地区，大部分秋桂品种从6月上旬开始进入花芽分化，8月底到9月初完成，历时近3个月。
一、桂花的生长习性
1、桂花喜温暖，抗逆性强，既耐高温，也较耐寒，在我国秦岭、淮河以南的地区均可露地越冬。
2、桂花较喜阳光，亦能耐阴，在全光照下其枝叶生长茂盛，开花繁密，在阴处生长枝叶稀疏、花稀少。
3、桂花性好湿润，畏淹涝积水，但也有一定的耐干旱能力，若遇涝渍危害可能导致全株死亡。
4、桂花对土壤的要求不严，除碱性土和低洼地或过于粘重、排水不畅的土壤外一般均可生长。
二、桂花的四大品系
1、四季桂品种：四季桂丛生灌木状，树形低矮，分枝短密，树冠圆球形。新叶深红色，老熟叶绿色或黄绿色。叶片呈椭圆状阔卵圆形，叶片的主脉与侧脉之间的交角很大，接近垂直状态。花芽常单生或2～3枚叠生，每年9月至次3月分批开花，花香不及银桂、金桂、丹桂浓郁。常见品种有大叶四季桂、小叶四季桂，四季开花有月月桂、日香桂、大叶佛顶珠、齿叶四季桂等品种。
2、丹桂品种群：丹桂雌雄异株，树冠圆球形，树皮浅灰色，较平滑，皮孔稀疏。叶革质，长椭圆形或椭圆形，叶面较平整，叶缘反卷，全缘，先端偶有疏齿，基部宽楔形，先端钝尖或短尖，侧脉8～10对，网脉两面明显，叶柄长8～10毫米。花色橙红，花冠稍内扣，香味淡，花期9月下旬至10月上旬。有大花丹桂、齿丹桂、朱砂丹桂、宽叶红等品种。
3、金桂品种群：金桂树冠圆球形，树势强健，枝条挺拔，十分紧密。树皮灰色，皮孔圆或椭圆形，春梢比较粗壮。叶色深绿，叶片椭圆形，叶面不平整，叶缘微波曲。花色黄，有浓香，不结实，秋季开花，花柠檬黄淡至金黄色。品种有大花金桂、大叶黄、潢川金桂、晚金桂、圆叶金桂、咸宁晚桂、球桂、圆辨金桂、柳叶苏桂、金师桂、波叶金桂等。
4、银桂品种群：银桂树冠圆球形，大枝开展，枝叶稠密，长势良好。树皮浅灰色，皮孔多且大，形似雪花，非常明显。叶片绿色或深绿色，长椭圆或椭圆形，叶片较宽阔且厚实，叶面较平展。开花在9月上中旬，花色乳黄至柠檬黄，香气浓郁，花后不结实，秋季开花。品种有宽叶籽银桂、柳叶银桂、硬叶银桂、籽银桂、九龙桂、早银桂、晚银桂、白洁、纯白银桂、青山银桂等。
