藠头分布于中国。长江流域和以南各省区广泛栽培，也有野生。也称荞头、荞子、薤，10-11月开花结果。那么藠头一般适合哪些地区种植？什么时候种植收获？亩产多少？价格多少钱一斤？从湖北武汉农贸市场了解到，当地的藠头2~3公分的价格在1.5-2.25元/斤。
藠头一般适合那些地区种植？
野生藠头多生于耕地杂草中及山地较干燥处。分布于我国的江西、东北、河北、江苏、湖北、湖南、福建、贵州、云南等地，武汉、南昌、云南省开远等地相继建立了生产基地，生产罐头畅销日本及我国港澳地区，开远甜藠头是云南著名特产，开远甜藠头，颗粒整齐，金黄发亮，香气浓郁，肥嫩脆糯，鲜甜而微带酸辣，具有增食欲、开胃口、解油腻和醒酒的作用，是佐餐的佳品。有人作诗赞它：“久食龙肝不知味，馋涎只为甜藠头；碗中有颗甜藠头，胃口顿开食欲增。”四川省南溪区马家乡的“鹅腿藠头”颇具特色。
藠头什么时候种植收获？
种植：藠头一般播种期以9月中旬~10月上旬为宜。播种过早藠头芽尚未萌动；过迟在年内生长天数短，气温低、生长慢、影响产量。播种时按株距15cm，把藠头顺次斜放在栽植沟内，再覆盖2cm厚细土，注意覆土厚度不要太浅，过浅后期藠头易外露变绿影响外观及质量。一般667㎡栽藠头1万~1.2万穴，每穴放藠头2粒为宜，667㎡用种量90kg左右。种植密度单种大于套种，平地更高于坡地。
收获：藠头的采收时间常在“芒种”至“夏至”，即在地上部叶子有1/3枯黄，藠头鳞茎充分成12熟时即可收获。如要留种，可到9月中旬起挖，一般667㎡留种地可移栽大田667~1000㎡，也可用于假植，或拔起藠头连上部叶捆扎好挂于阴凉通风处，可以节约土地。但种植后植株生长势不及前一种方法。
藠头亩产多少？
从种植大户项萍萍那里了解到，藠头亩产量一般在2000-4000斤。而且藠在我国是稀特蔬菜，栽培面积较少。但是藠的食用价值很高，又是国际上畅销商品，中国的出口蔬菜之一。因此，大力发展，适当扩大面积很有必要。目前藠的栽培和食用大多局限于江南诸省，开发利用北方市场前景广阔。其实，华北地区利用塑料大棚等保护设施也可以进行栽培。
附：藠头栽培技术
1、播种技术：播种前每亩施腐熟的有机肥3000-4000千克，深翻，耙平。然后做成宽2～2．5米的小高畦。藠多用鳞茎繁殖。播种前，选用形状整齐、肥大、分蘖少、无腐烂变质的鳞茎作种用。剔除个小、腐烂、伤残者。种鳞茎去除干叶，剪掉长根，保留1．6厘米长。在高畦上按行距25-30厘米开沟，沟深8～10厘米。栽植时，穴距7～8厘米，每亩用种250公斤左右。栽种后覆薄土，以稍露茬柄顶端为宜。全畦种完后，薄铺一层碎草，同时浇盖腐熟的厩肥一层，每亩施1000千克左右。播种后，应注意浇水，保持土壤湿润，约7～10天即可发芽出土。
2、播种时间：在我地，藠头一般于8月中旬至9月初播种。播种过早，地温高，雨量多，种易腐烂；过迟，则生长期短，降低产量。播种过早藠头芽尚未萌动；过迟在年内生长天数短，气温低，生长慢，影响产量。
3、田间管理
（1）施肥：为达到优质高产必须重视增施有机肥和氮、磷、钾的合理配比，特别是钾肥的使用，对增加产量效果显著。藠头整个生长期需要追肥3～4次，年前（即出苗后）每亩施有机肥1000kg左右。翌年2月上中旬气温回升，是藠头产量形成的关键时期，结合锄草松土，每亩施尿素20kg加氯化钾10kg；3月底藠头进入鳞茎膨大期，每亩施三元复合肥25kg，如施用过迟会推迟鳞茎的膨大，影响产量。每次结合施肥松土除草。
（2）培土：培土是夺取藠头优质高产高效的一项关键性技术措施，尤其是新发展的产区，更应强调后期培土。在藠头生长中后期，地下鳞茎膨大迅速，如果暴露于表土，接触到空气，在阳光的照射下，暴露部分容易变绿，农户称为“绿籽”，“绿籽”食味差，并有低毒，直接影响到产品的商品性和经济效益。培土一般在“小满”前后进行，连续2～3次，把根茎部裸露的鳞茎全部深盖。
（3）病虫害防治：藠头的病虫害发生比较轻，但随着连作年限的增加而逐年加重，已成为藠头老产区的关键性问题。在生产实践中对病虫害防治主要采取综合防治措施：一是选择无病区的健壮藠头鳞茎作种子。二是轮作，对连续种植2～3年的土壤进行轮作换种。三是开沟排水，降低田间湿度，特别是防止土壤的内滞水。四是重视科学配方施肥，改变农户重氮肥轻磷钾肥的思想，增加钾肥的施用量。五是药剂防治，藠头的虫害以蓟马为主，可用10%吡虫啉或2.5%菜喜进行防治；病害以霜霉病和炭疽病为主，霜霉病可用60%灭克锰锌防治，炭疽病可用25%使百克乳油或80%炭疽福美防治。
