鲟龙鱼又名鲟龙鱼，是种大中型经济鱼类，是所有鱼类中营养价值最高的一种鱼，具有水中活化石的美誉，那鲟龙鱼多少钱一斤？做法有哪些？
一、鲟龙鱼介绍：
1、鲟龙鱼是海鱼还是淡水鱼？
鲟龙鱼是淡水鱼。鲟龙鱼是典型的溯河洄游性鱼类，多数属于冷水性鱼和温水性鱼之间的类型，为亚冷水性鱼类，喜欢栖息在寒带和温带盐度较低的水体。目前全国有28种左右，且生命周期较长，最长寿命可达40龄，为我国一级重点保护野生动物，有水中大熊猫之称。
2、吃鲟龙鱼犯法吗？
吃鲟龙鱼犯法。因为鲟龙鱼是国家一级保护动物，根本是不允许食用的，就算是人工养殖的也不能吃，且私人养殖也是违法的。现在有的超市或饭店中售卖的鲟龙鱼大多是样子比较相同的杂交鲟，可销售的鲟龙鱼有五六个品种，有西伯利亚鲟、杂交鲟，俄罗斯鲟等，目前养殖最多的都是杂交鲟，售价在50-70元左右一斤，其实不是真的中华鲟。
二、鲟龙鱼多少钱一斤？
鲟龙鱼市场价格小贵，一般在22-30元左右一斤，但由于产地、市场、品种、规格大小及产量的不同，价格也存在一定差异，所以具体价格还需去当地市场查看。以上价格均属参考，具体的以当地价格为准。
三、鲟龙鱼的做法有哪些？
1、红烧鲟龙鱼
食材：1条鲟龙鱼、1根大葱、姜、蒜、干红辣椒少许、洋葱半个、盐、生抽、老抽、黄酒、淀粉各2勺、白糖1勺
做法：
（1）将鲟龙鱼去磷，宰杀去除内脏洗净，用刀在鱼身多划几刀，均匀涂抹一些盐腌半小时。
（2）将洋葱、姜、蒜、干红辣椒洗净，并切成小块或小段。
（3）烧锅热油，将鱼放入锅内煎炒一下盛出。再将洋葱、姜、蒜等放入锅内炒出香味。
（4）放入适量水，放入生抽、老抽、黄酒、白糖、盐搅拌均匀，把鱼放入锅内烧15分钟左右。
（5）把鱼盛出装入盘内，然后用淀粉加水兑成水淀粉，缓慢注入锅中给汤汁勾芡，然后淋在鱼上，撒上葱花或香菜即可。
2、鲟龙鱼头汤
原料：鲟龙鱼鱼头、猪骨汤、枸杞适量、盐、姜片、香菜
做法：
（1）将鲟龙鱼去磷，宰杀去除内脏洗净，把鱼头斩断，洗净沥干水分。
（2）把姜切成片，香菜洗净切成小段，枸杞放入温水中浸泡5分钟，然后捞出用手挤干水分。
（3）烧锅热油，放入姜片，再放入鲟龙鱼鱼头煎一会。
（4）倒入猪骨汤，大火烧沸。然后倒入砂锅中，开小火煲30分钟即可。
（5）放入枸杞、盐，继续煲5-10分钟，关火，放入香菜就可食用了。
总的来说，鲟龙鱼市场价格不一，一般在22-30元左右一斤，但具体的需以当地价格为准。买回来的鲟龙鱼可做成红烧鲟龙鱼、鲟龙鱼头汤等，口感都不错。
