油麦菜是寒性的。油麦菜营养丰富、口感鲜嫩，生熟皆可食用，是生食蔬菜中的上品，素有“凤尾”之称的美誉。
一、油麦菜的功效作用有哪些？
1.促进血液循环，油麦菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用。
2.有助于睡眠，因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效，可以将其榨成汁，睡前饮用。
3.减肥，油麦菜所含的膳食纤维和维生素C，有消除多余脂肪的作用，故又称减肥生菜，可以选择凉拌或是清炒的方法食用。
4.镇静安神，油麦菜中含有莴苣素，具有镇静作用，经常食用有助于缓解紧张、帮助睡眠、改善神经衰弱等。
二、油麦菜不能和什么一起吃？
1.南瓜：油麦菜和南瓜一起吃容易导致腹胀、腹泻以及引起其他肠胃不适的症状。
2.胡萝卜：油麦菜和胡萝卜一起吃其中的物质联合起来会造成肠胃不适。
3.豆腐：油麦菜和豆腐不宜一起吃，容易影响睡眠质量，严重可导致失眠。
4.黄瓜：油麦菜和黄瓜一起食用会影响维生素C的吸收，从而降低营养价值。
