“神奇的长寿食物”黑小麦又称益寿麦，是目前科研单位采用不同的育种手段而培育出来的特用型的优质小麦新品种，或称珍稀品种，如新疆、河南、山东等地的黑小麦。但是，有很多消费者担心黑小麦是不是转基因？有什么功效与作用？种植者则担心黑小麦卖不出去怎么办？回收价格是多少钱一斤？
首先可以很明确的告诉大家，黑小麦非转基因，而且它的营养价值很高。首先它的蛋白质优良、氨基酸种类齐全；黑小麦的不饱和脂肪酸含量非常高，被誉为“脑黄金”；黑小麦中矿物质和微量元素含量也丰富，基本上所有矿物质元素均高于普通小麦，对需要补铁的人群非常有好处；同时黑小麦中钾高钠少，这对于控制高血压非常有利；硒元素作为“抗癌之王”，其防癌抗癌的功效早已被大家熟知。
另外，我国农业部谷物品质监督检测测试中心检测结果表明，黑小麦营养丰富，富含多种天然的微量元素，其有机铬含量超过普通小麦四倍，食用后能有效降低糖尿病人的血糖，具有明显控制血糖上升的效果。同时，该检测中心还将其与小米、大豆、荞麦等作比较，降糖效果最明显，有机铬元素有激活胰岛素的作用，能促进人体糖代谢加快，适宜人们长期食用，也是中老年人预防三高，瘦身减肥的优良食品。
但是，在种植黑小麦之前，要了解一下黑小麦有没有种植的价值。
据市场调查，黑小麦等黑色作物市场较窄，靠种黑色作物赚钱的只是一些炒种户，大面积种植效益较低，造成这种现象的主要原因有以下几个方面：
第一，种价高，产量低。黑色作物的种子价格一般是普通作物的数倍，而产量却比普通品种低50％左右，如黑小麦亩产三四百公斤，但种价却高达20元/公斤，如果没有销路，就很容易出现得不偿失的现象。
第二，用途窄，用量少。由于黑色粮食收购价高，深加工后成本更高，工业生产和畜牧饲养业都很少用它，加之消费者不会常年食用黑色食品，只是偶尔品尝一下，所以黑色食品销量很小。据介绍，黑小麦只有种皮是黑色的，加工时把种皮一碾碎便失去了颜色上的优势。从1999年至今，黑色粮食的市场售价呈逐年下降趋势。
第三，吃起来不方便。如黑大米，食用前需浸泡6～12小时，之后还要用强火长时间焖煮。
黑小麦品种少，产量受限，推广的情况似乎也不理想，目前来看其市场前景不明朗，销售市场还不成熟，不过农户可以试种一些。
提醒：黑小麦市场比较窄，一家一户种植形不成市场优势，大面积种植又会供过于求。“公司+合作社+农户”的方式值得借鉴，农民订单种植黑小麦，回收价或可高出当年普通小麦收购价的20%~30%。种植者可以在找准销路的前提下先小范围规模种植。
黑小麦种子虽然比普通种子价格高，但是一分耕耘，一分收获，有付出才有回报，现在市面上面的黑小麦一公斤可以卖6元钱左右，而且还是供不应求的。
哪些因素会影响黑小麦种子的价格？
1、黑小麦种子当年产量的增加或者减少。
2、购买量的多少，批发比零售便宜。
3、种植旺季价格会偏高。
4、批次不同，规格不同，产地不同的黑小麦种子价格也是不一样的。
