北京最出名的核桃就是密云核桃，主产于北京密云区，是北京著名的水果，既可以生食、炒食，也可以榨油。被誉为“万岁子”、“长寿果”。那么，北京核桃什么时候成熟呢？
一、北京核桃什么时候成熟？
北京核桃通常在7、8月份成熟。其中密云产的核桃是北京著名的干果品种，也是我国知名的核桃种类。不仅味美，而且营养价值很高。
二、种植核桃要具备哪些条件？
1、温度
核桃属于喜温树种，适宜的年均气温是9℃～16℃，极端最低温。不低于-20℃，极端最高温在38℃以上。花期和幼果期气温下降到-2℃时会受冻减产，生长期温度超过38℃时，果实易受日灼伤害核仁不能发育。
2、光照
核桃是喜光的阳生树种，进入结果期更需要充足的光照条件。一般要求全年日照时数在2000小时，低于1100小时，核壳、核仁均发育不良。生长期的日照强度对树体生长，花芽分化和开花结果都有重要影响。核桃园边缘植株生长好，结果多；同一植株外围枝条比内膛枝结果多，就是因为光照好的原因。所以，核桃栽培在园地选择、栽植密度、栽植方式及整形修养等方面，都必须考虑采光的问题。
3、土壤
核桃具有庞大的根系和树体，首先要求有深厚的土层。核桃喜疏松、透气、排水良好的土壤，在地下水位过高和粘重的土壤上生长不良。核桃喜钙，在含钙的微酸性至微碱性（PH6.5～7.5）土壤上生长最好。核桃喜肥，除要求土壤肥力较高外，每年还应注意增施有机肥。
4、水分
过去，很多人都认为核机最耐旱树种，实际上核桃是较耐干燥空气，而对土壤的水分状况却比较敏感，一般要求年除水量800㎜～1000mm，过干过温却不利于核桃的生长和结实。
