一、稻花鱼怎么定义
稻花鱼是生活在稻田、池塘、湖泊上层的食用鱼。其整体侧扁，背部平直，头略平扁，眼睛大，横裂，无侧线，背、腹鳍均小，背鳍位厂体后部，几与臀鳍相对。个体最大不超过40厘米。
二、稻花鱼的养殖方法
1、选苗放养
（1）选苗时间：南方地区鱼苗下田时间约为5月末左右。
（2）幼苗方法：选择幼苗时，应注意幼苗的质量，不要选择劣质幼苗，以免成活率导致繁殖失败。
（3）投放数量：一般每亩土地控制在300尾左右。
2、合理喂养
稻花鱼一般以沼气渣及绿色有机物为饵料，但很多农户在养殖的时候，觉得水质肥力越大越好，所以直接将未腐熟的农家肥倒入田中，其实这样不仅会影响鱼的生长，未腐熟的肥料还会烧坏水稻，导致水稻的产量下降。
3、养殖管理技巧
（1）适时喷洒杀虫剂：水稻在生长过程中受到很多病害的危害，喷洒杀虫剂要注意时间，一般在投放鱼苗前1周喷洒杀虫剂最好，适量施用化肥。如果虫害发生严重的话，那么也要注意杀虫剂的使用，不可使用含有剧毒的杀虫剂。
（2）水位要求：一般可以在稻田地势低的地方挖一个水坑，稻田水位下降或水减少时，鱼可以游到水坑中防止太阳暴晒，进行补水。
（3）饵料投放要求：虽然鱼能够以稻田中的杂草等物质为食，但想要保证鱼健康生长，还要定期投放一些鱼饵料，每天定时间观察鱼的生长情况，防止异常状况，便于及时处理。
