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放久发黄的银耳还可以吃吗,什么样的银耳是变质了的

放大字体  缩小字体 发布日期:2021-10-13  浏览次数:8819
内容摘要:一、放久发黄的银耳还可以吃吗银耳发黄并且出现变质现象意味着不能再吃了。如果没有变质,也不建议食用。因为变质发黄的银耳是因为受了黄杆菌的污染,吃了可能会引起头晕、肚痛和腹泻等中毒现象。二、什么样的银耳是变质的1、变质的银耳不干燥,手摸起来会有潮湿感。银耳受潮会发霉变质,能闻到酸味和其他不快气味,变质的银耳口感有辣味。好银耳浸泡乳温水后,体积迅速膨大5-10倍,而变质银耳水泡后,体积增大不多。如发现水泡后又银耳解体散开现象,则表明该银耳是用碎小银耳粘合而成的。2、注意银耳也不是越白越好。用二氧化硫熏制的银耳是

放久发黄的银耳还可以吃吗,什么样的银耳是变质了的

一、放久发黄的银耳还可以吃吗

银耳发黄并且出现变质现象意味着不能再吃了。如果没有变质,也不建议食用。因为变质发黄的银耳是因为受了黄杆菌的污染,吃了可能会引起头晕、肚痛和腹泻等中毒现象。

二、什么样的银耳是变质的

1、变质的银耳不干燥,手摸起来会有潮湿感。银耳受潮会发霉变质,能闻到酸味和其他不快气味,变质的银耳口感有辣味。好银耳浸泡乳温水后,体积迅速膨大5-10倍,而变质银耳水泡后,体积增大不多。如发现水泡后又银耳解体散开现象,则表明该银耳是用碎小银耳粘合而成的。

2、注意银耳也不是越白越好。用二氧化硫熏制的银耳是黄白异常清晰的,看起来像雪白和特黄的对比,味道呈刺激性气味。购买银耳时,应注意产品的色泽,以色白或微黄者为佳。如果银耳颜色过白,可能是化学试剂熏制的结果,不宜购买。

三、银耳是黄色好还是白色好

银耳色泽洁白的好。

1、不同质量的银耳感觉差异很大:优质银耳干燥,色泽洁白,肉厚而朵整,圆形伞盖,直径3厘米以上,无蒂头,无杂质。普通银耳色白而略带米黄色,整朵,肉略薄,直径1.3厘米以上,无蒂头,无杂质。

2、较差银耳色白或带米黄色,但不干燥,肉薄,有斑点,带蒂头,有杂质,朵形不正,直径1.3厘米以下。银耳的本色应该是普通的白色,根部淡黄,味道表现为无味或略带土腥味;而用二氧化硫熏制的银耳却是黄白异常分明,看上去是雪白和特黄的对比,味道表现为刺激性气味。

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关键词: 银耳
 
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