一、种类不同
1、钳鱼是鲶形目鮰科鱼类。
2、鲶鱼是鲶形目鲶科鱼类。
二、外表不同
1、钳鱼的尾巴分叉,头部有4对8根胡须,鼻须1对,颌须1对,颐须2对,颌须最长,鼻须最短。
2、鲶鱼尾巴不分叉,头部有2对4根胡须,上长下短。
三、分布不同
1、钳鱼分布在美国中部流域、加拿大南部和大西洋沿岸部分地区,1984年引进中国,目前适合中国大部分地区养殖,主要生活在湖泊、河流有砂砾、石头的底层,喜欢在黑暗的光线条件下集体摄食,有昼伏夜出的饮食习惯。
2、鲶鱼在世界各地分布,主要生活在河流、湖泊、水库、坑池的中下层,沿岸地区活动多,白天多隐藏在草丛、石头下或深水底,晚上寻食活动频繁。
四、食性不同
1、钳鱼是以植物饲料为主的杂食性鱼类,主要摄食对象是底栖生物、水生昆虫、浮游动物、轮虫、有机碎屑和大型藻类。
2、鲶鱼是肉食鱼类,捕食对象多为小鱼类,如餐条、鲫鱼、鰕虎鱼、麦穗鱼、鲤鱼、泥鳅等,也吃虾类和水生昆虫。
五、营养不同
1、钳鱼营养价值极高,具有新鲜、大补的特点,肉厚无刺,皮滑肉嫩,肥美味浓。
2、鲶鱼营养丰富,且肉质细嫩、刺少、美味浓郁、开胃、易消化。