一、榴莲剥开后如何保存
1、剥榴莲时，最好不要把所有的果肉都剥出来，可以留下一些果壳。吃不完的榴莲肉可以用报纸和果壳一起包住，放在室内阴凉处或者冰箱冷藏室内。这样的保存一般能保鲜3天左右。到吃的时候如果闻到酸味或者酒味，就证明已经变质，不应该继续食用了。
2、冷冻榴莲是最常见也最受欢迎的榴莲保存方式。将果肉剥出，放在密封的保鲜盒或者用保鲜袋装好，放入冰箱的冷冻层。等到要吃的时候稍微解冻，用勺子挖着吃，会有雪糕的口感和风味。
3、榴莲奶昔是处理吃剩下的榴莲的一个好方法。将榴莲果肉搅拌至溶烂状，加入等量牛奶搅拌，然后放入冰箱冷冻室，大概冷冻2小时之后再搅拌一下。这样的二次搅拌可以让奶昔变得更加细腻。
二、剥开的榴莲可以放几天
1、一般来说，剥开的榴莲放1个星期都是可以的。如果想吃起来更爽滑，最好在两天内吃掉。因为放久了会变软出汁，改变原来的口感。剥出来的肉也可以在冰箱里多放几天。榴莲具有后熟性质，应放在阴凉处保存，成熟后果实裂开，此时可取出果肉，放入保鲜袋保存在冰箱中，冰镇后会具有雪糕的口感。如果果肉变馊，说明榴莲已经变质，不宜继续食用。
2、如果用保鲜纸袋密封榴莲的话，冰箱里就不会有味道。通常用饭盒封好，套了保鲜袋才放入的。榴莲可以吃一瓣开一瓣，只要不要弄开其它瓣，其它连着壳的放冰箱还是可以保存几天的。但是不宜久放，否则香味就不知道跑到哪里去了，而且也会比原来软。
