一、海带芽是不是裙带菜
海带芽不是裙带菜。海带芽是生长在海洋中的高营养海中蔬菜,以日本岩手县宫城县东岸和北海道出产最优良,在韩国是很普通的食物,一般过生日、坐月子、家庭聚餐时餐桌上必定有海带芽汤。裙带菜是边缘有裙子飘带的一种菜,边缘呈羽状分裂,生长在温暖的海水中。
二、海带芽的常见做法
1、海带芽什蔬汤
(1)材料:海带芽、滑子菇、豆芽菜、鸡蛋、西红柿、盐、鸡精、胡椒粉、香油、葱。
(2)做法;将葱切成末,切西红柿,鸡蛋放入碗中打散,豆芽洗净,切海带芽备用。在锅里点火倒水,水开后放入海带芽、滑子菇用大火炖2~3分钟,加入胡椒粉、鸡精、盐调味,加入豆芽,煮豆芽后放入鸡蛋、西红柿,撒上葱、香油即可。
2、芝麻拌海带芽
(1)材料:海带芽150公克、蒜末5公克、姜丝10公克、熟芝麻适量、素蚝油1小匙、盐少许、糖1小匙、糯米醋1小匙、香油1大匙。
(2)做法:海带芽加入沸水稍汆烫后取出,加入冰水取出沥干。将制作方法1汆烫的海带芽加入蒜末、姜丝和所有调味料拌匀,加入熟芝麻混合,放入冰箱冰至入味即可。