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黑毛茶是一种什么茶,黑毛茶怎么制作出来的

放大字体  缩小字体 发布日期:2021-10-18  浏览次数:8967
内容摘要:一、黑毛茶是一种什么茶黑毛茶是一种没有经过压制的黑茶,是压制成黑茶的原材料。它是经过杀青、揉捻、渥堆、复揉、干燥等工序加工而成的半成品茶。其外形线条卷曲,色泽黄褐油润,闻起来有淡淡的香味,泡出来的茶汤颜色呈橙黄色,叶底呈黄褐色。二、黑毛茶的制作方法1、杀青:因一般鲜叶较粗老,为了避免水分不足而杀不均匀,除雨水叶、露水叶和幼嫩芽叶外,一般按每100公斤生叶洒水10公斤的比例,边洒水边翻动鲜叶,以便杀匀杀透。2、揉捻:这里是初次推拿,最好采取中型揉捻机,在使叶片初步成条,茶汁揉出粘附于叶的表面,为渥堆创造条件

黑毛茶是一种什么茶,黑毛茶怎么制作出来的

一、黑毛茶是一种什么茶

黑毛茶是一种没有经过压制的黑茶,是压制成黑茶的原材料。它是经过杀青、揉捻、渥堆、复揉、干燥等工序加工而成的半成品茶。其外形线条卷曲,色泽黄褐油润,闻起来有淡淡的香味,泡出来的茶汤颜色呈橙黄色,叶底呈黄褐色。

二、黑毛茶的制作方法

1、杀青:因一般鲜叶较粗老,为了避免水分不足而杀不均匀,除雨水叶、露水叶和幼嫩芽叶外,一般按每100公斤生叶洒水10公斤的比例,边洒水边翻动鲜叶,以便杀匀杀透。

2、揉捻:这里是初次推拿,最好采取中型揉捻机,在使叶片初步成条,茶汁揉出粘附于叶的表面,为渥堆创造条件。

3、渥堆:初揉后的茶坯,不经解块立即渥堆起来,堆高约70-100cm。渥堆适宜在避免阳光直射,且室内温度为25℃以上、湿度保持在85%左右的条件下进行。

4、复揉:渥堆发酵的茶叶,先行解块,充分抖散搭直茶条,再进行复揉。复揉最好采取小型揉捻机,使渥堆后回松的茶条,揉捻卷紧。

5、干燥:干燥是黑毛茶制作的最后一道工序,可以用机器干燥或日光晒干。

农村网  责任编辑:农村网,秦仲义 发布时间:2021-10-18 16:23:26 来源:农敢网 标签:黑毛茶</p&g
 

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关键词: 黑毛茶
 
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